Nagyon ízletes módja egy kis plusz zöldség bevitelének, ha házi chipset készítetek belőlük – így talán a gyerekek is szívesebben fogyasztják majd. Az első lépés ehhez, hogy kiválaszd a megfelelő zöldségeket: ropogóssága miatt népszerű a kelkáposzta, a sárgarépa és a cékla kellemes, édeskés ízűek, míg a cukkini semlegesebb ízvilágú, fűszerekkel készíthetsz belőle karakteresebb chipset. A különféle zöldségeket akár érdemes kombinálni is egymással.
Készítsetek a maradék zöldségekből házi cipset! (Forrás: Getty Images)
A Maradék nélkül, a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) élelmiszer-pazarlás ellen küzdő programja Facebook-oldalán osztott meg egy bejegyzést, amiben négy remek zöldséget ajánlottak a házi chipskészítéshez.
A brokkolinak például a rózsái mellett a vékonyra szeletelt szárából is készülhet ropogtatnivaló. Különösen finom parmezánsajttal megszórva. A cékla természetesen édeskés ízével és élénk színével különleges alternatíva a zöldségchipsre, míg a fodroskel már néhány perc sütés után is könnyű, roppanós nassolnivalóvá válik.
De akár csicseriborsóból is lehet chips, sütőben pirítva. Ha pedig egy több zöldségből készült keveréket készítenél, dob fel egy kis almával, amiből vékonyra szeletelve édesebb ízű gyümölcschips készülhet.
Hogyan készíts házi zöldségchipset?
Miután összeválogattátok a zöldségeket, szeleteljétek fel nagyon vékonyra. A sütés előtt érdemes egy kis sóval és akár más fűszerekkel ízesíteni. A hagymapor, az édes paprika és a fűszerkeverékek is remekül működnek. Nem muszáj olajjal megkenni a szeleteket, de ez ropogósabbá teszi a chipset.
A Tasting Table szerint a chips sütőben sütése a leggyorsabb módja az elkészítésének: körülbelül 20 percet vesz igénybe 200 Celsius-fokon. Az airfryerben sütés egy kicsit tovább tart: nagyjából 25 percig 160 Celsius-fokon.
Amire figyelni kell, hogy nem lehet egyszerre nagy adagot készíteni, és mind az airfryerben, mind a sütőben meg kell fordítani a szeleteket sütés közben. De az ideális sütési idő a zöldség típusától és vastagságától függ – a kelkáposzta például sokkal rövidebb idő alatt is ropogós lehet.
Kapcsolódó cikkek
