Kép: Getty Images
Sokan úgy gondolják, hogy hidegben az erkély természetes hűtőként funkcionál, amikor a fridzsider megtelik. Rövid időre talán valóban segít lehűteni az ételeket, de hosszabb távon a szabadban tárolt fogások nem biztonságosak. A nappali felmelegedés és az esti lehűlés ismétlődése kedvez a baktériumok elszaporodásának, így még hidegben sem garantált a biztonság, hívja fel a figyelmet a Sokszínűvidék.
Az erkélyen történő fagyasztás sem jelent tökéletes megoldást. A főtt tészták, tejtartalmú ételek és szószok különösen érzékenyek a hőmérséklet-ingadozásra, a kiolvadás során pedig állaguk és ízük is romolhat. Ráadásul a kinti tárolás felkeltheti madarak és rágcsálók figyelmét, ami higiéniai és egészségügyi kockázattal jár. Még légmentesen zárt dobozok vagy üvegedények sem képesek teljesen megvédeni az ételeket a hideg erkély viszontagságaitól, például a páralecsapódástól vagy a repedő üvegtől.
Az erkélyen történő ételtárolás csak rövid ideig, átmeneti megoldásként javasolt, például frissen elkészített leves gyors lehűtésére. Több napos kinti tárolás esetén azonban a romlás és a fertőzés veszélye jelentősen nő, így a hűtő és a fagyasztó továbbra is a legbiztonságosabb hely az ételek számára.
Kapcsolódó cikkek
