Egyszerű étel, ami mellett nem kell egész nap a konyhában állni – Fotó: Nosalty
Azért is remek ez a fogás, mert lényegében összesen két alapanyag kell hozzá: a kolbász és a karaj. Minden más opcionális. Van, aki hagymát tesz alá, más krumplit és egyéb zöldségeket dob mellé, megint más alaplével locsolgatja vagy éppen szalonnát pirít a tetejére. Fűszerezés tekintetében is használjátok bátran a fantáziátokat, de ha ránk hallgattok, a fokhagymát nem hagyjátok ki! Az alapreceptet a Nosalty gyűjteményéből hoztuk el nektek.
Kolbásszal töltött karaj
Hozzávalók
- 1 kg sertés rövidkaraj (tehát csont nélküli)
- 250 g kolbász (füstölt)
- 1 közepes db paradicsom
- 1 közepes db paprika
- só, bors ízlés szerint
- 1 kk fűszerpaprika
- 3 ek napraforgó olaj
- 0.5 dl víz vagy alaplé
Elkészítés
- A hús közepébe hosszában lyukat szúrunk – erre egyébként megkérhetjük a hentest is, ahol a húst vesszük.
- A nyílásba beledugjuk a kolbászt. Fontos, hogy szárazabb kolbászt vásároljunk, a puhábbat nagyon nehéz lesz beletuszkolni.
- A karaj minden oldalát átdörzsöljük sóval, borssal és egy kevés pirospaprikával.
- Egy tepsibe tegyük az olajat és öntsünk hozzá fél deciliter vizet. Ebbe az elegybe helyezzük a húst. Dobjuk mellé a paprikát és a paradicsomot.
- 180 fokos sütőben, fóliával letakarva kb. 2 órán át sütjük. A végén vegyük le a fóliát és pirítsuk meg a tetejét.
Tipp: Ha szendvicsbe való szép szeleteket akarunk vágni, várjuk meg, míg teljesen kihűl a sültünk, úgy könnyebb dolgunk lesz.
Kapcsolódó cikkek
