Folsavban és fehérjében gazdag fogás, ami gyorsan elkészül – Fotó: Nosalty
Spenótos-sajtos pite tükörtojással
A pide tulajdonképpen a törökök pizzája, amit a legváltozatosabb feltétekkel készíthetünk el. Mi most ezt a spenótos változatot választottuk a Nosalty kínálatánól, ami a hasznos tápanyagokon túl még finom is, és igen gyorsan elkészíthető. Igazi tavaszi fogás, ami a húsvéti nagyböjtbe is belefér.
Hozzávalók
- 50 g vaj
- 1 tk fokhagymapor
- 500 g spenót
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 500 g leveles tészta
- szerecsendió ízlés szerint
- 150 g juhsajt (vagy kecske, esetleg keverék)
- 2 db tojás
Elkészítés
- Ha mélyhűtött tésztánk van, hagyjuk felengedni.
- A vajat megolvasztjuk, és elkeverjük a fokhagymaporral, majd a felét serpenyőbe kanalazzuk, és megpároljuk rajta a spenótot. (Ha frissel dolgozunk, előtte vágjuk kisebb darabokra.) Sózzuk-borsozzuk, és addig pároljuk, míg elfő a leve.
- A leveles tésztákat mandula alakúra vágjuk – de hagyhatjuk eredeti formájában is.
- A tésztákat lekenjük a fokhagymás vaj másik felével, majd egyenletesen szétszórva rájuk halmozzuk a párolt spenótot. Rámorzsoljuk a juhsajtot is, frissen ráreszelünk jó adag szerecsendiót, majd egy-egy tojást is ütünk rájuk.
- Sózzuk-borsozzuk, majd körben felhajtjuk 3-4 centi vastagon a tésztát, 200 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütjük a pitéket. Hagyjuk pindurit hűlni, majd felszeleteljük, és tálaljuk.
Tipp: A tészta leeső részeiből készíthetünk édes vagy sós aprósüteményt, de ha nem mélyhűtöttet használtunk, akkor le is fagyaszthatjuk a maradékot.
Kapcsolódó cikkek
