A nyár ízei az őszben
Van az évnek egy rövid időszaka, az indián nyár, amikor még meleg van, de a konyhában már megjelennek az ősz első ízei. A piacokon feltűnik a hazai szilva, a körte, szőlő reggelente kicsit frissebb a levegő, és az ember egyre gyakrabban gondol arra, hogy jöhetnek a finom fahéjas, gyümölcsös sütemények.
A szilva talán az egyik legjobb átmeneti gyümölcs. Nyáron végén még frissen, magában is szívesen esszük, de amikor sok van belőle, már főzzük a ciberelevest, gyúrjuk a szilvás gombócot, de ha valami egyszerűbbre vágyunk, lepényt sütünk. Sütés közben szépen megpuhul, levet ereszt, és kellemesen savanykás íze nagyon jól illik az édes tésztához.
Ez a lepény ráadásul éppen az a fajta sütemény, amelyhez nem kell különleges alkalom. Nem szükséges hozzá órákig a konyhában állni, és az sem baj, ha valaki nem tartja magát különösebben ügyes cukrásznak. A tészta egyszerűen összeállítható, a szilvát pedig csak elő kell készíteni és a tetejére tenni.
Gyerekkel is jó móka
Ha pedig gyerek is van a családban, ezt a sütést akár közös programként is felfoghatjuk. Segíthetnek a szilvák megmosásában és kimagozásában, a tészta hozzávalóinak kimérésében vagy az összekeverésében is. Egy ilyen egyszerű receptnél nem baj, ha nem minden tökéletes: a konyhapulton maradó liszt, a kissé maszatos kezek és az együtt készített sütemény ugyanúgy hozzátartoznak az élményhez.
A gyerekeknek ráadásul mindig különlegesebb az a sütemény, amelynek az elkészítésében ők is részt vettek. Mire a lepény bekerül a sütőbe, már alig várják, hogy megsüljön, és az illata betöltse az ottont.
A kész lepény langyosan és teljesen kihűlve is finom, egy csésze tea vagy egy pohár tej mellé pedig igazán jól illik. Ha szeretjük, kevés porcukorral is megszórhatjuk a tetejét, de a szilva természetes íze önmagában is elég karakteres.
Ez az a sütemény, amit érdemes eltenni azokra a napokra, amikor már hiányzik valami házias édesség, de nincs kedvünk bonyolult receptbe kezdeni. Mire észbe kapunk, már sül is a sütőben, és közben talán az első hűvösebb estékre is ráhangolódunk.
gyerekjáték elkészíteni ezt a szilvás lepényt (Forrás: Getty Images)
Szaftos, fahéjas szilvás lepény
Hozzávalók
- 60-80 dkg szilva (attól függ, mennyire gazdagon szeretnénk)
- 20 dkg vaj (vagy margarin)
- 20 dkg cukor
- 4 tojás
- 30 dkg liszt
- 1 kis doboz tejföl
- 1 cs sütőpor
- 1 cs vaníliás cukor
- 1 tk rumaroma
- csipet só
Elkészítés
- A szilvákat megmossuk, félbevágjuk.
- A vajat és a cukrokat habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Mehet bele a liszt, a sütőpor, a tejföl, a rumaroma és a só is. Alaposan elkeverjük.
- Fogunk egy nagyjából 25×35 cm-es tepsit, sütőpapírral kibéleljük, és a tésztát beleöntjük. Rárakjuk a szilvákat, majd meghintjük fahéjjal és cukorral (lehet vaníliás cukor is).
- Sütőbe toljuk és kb. 40–45 percig sütjük, amíg a tésztába szúrt hústű tisztán kijön.
- Tetejét porcukorral megszórva tálaljuk.
Kapcsolódó cikkek
