Van valami egészen ellenállhatatlan a sült sütőtök és a fahéj illatában. Amikor ezek összetalálkoznak a sütőben, az embernek rögtön kedve támad bekuckózni egy szelet finomsággal.
Miért olyan népszerű a sütőtökös pite?
Az amerikai filmekből ismerős sütőtökös pite tökéletes választás ősszel. Ráadásul most egy olyan változatot mutatunk, amelyhez még tésztát sem kell készíteni: nincs gyúrás, nyújtás, pihentetés, csak egy kis keksz és a finom, krémes sütőtökös massza, amelyből a sütőben készül el az őszi desszert.
Érdemes rögtön több sütőtököt sütni, mint amennyit a recept előír, mert a sütőből kiszökő illatoknak aligha tud majd bárki ellenállni. A maradékot felhasználhatjuk más ételekhez, vagy akár önmagában is kínálhatjuk. Ha pedig már hozzátáplálási korban lévő baba is van a családban, a natúr masszából neki is félretehetünk egy kisebb adagot.
Miért egészséges a sütőtök?
A sütőtök nemcsak finom, hanem értékes tápanyagokat is tartalmaz. Gazdag béta-karotinban, amelyből a szervezet A-vitamint állít elő. Ez fontos többek között a sejtek növekedéséhez, az immunrendszer megfelelő működéséhez és a magzat fejlődéséhez is. Rosttartalma az emésztésnek is jót tehet, ami például várandósság alatt különösen hasznos lehet, hiszen sok kismama tapasztal székrekedést. A sütőtök tehát a babavárás idején is remekül beilleszthető a változatos étrendbe.
A klasszikus amerikai sütőtökös pite egyik legnagyobb vonzereje a selymes töltelék és a mesteri fűszerezés. Ez a változat ráadásul azoknak is jó választás, akik nem szívesen bajlódnak a házi tésztakészítéssel. Mivel itt nincs szükség külön tésztalapra, így az előkészület is egyszerűbb és gyorsabb.
Nem kell tésztát gyúrni ehhez a sütőtökös pitéhez (Forrás: Getty Images)
Sütőtökös pite kekszes alappal
Hozzávalók (26 centis tortaformához)
Az alaphoz:
- 40 dkg zabkeksz (vagy sima)
- 15 dkg vaj
A masszához:
- 50 dkg sült sütőtök
- 2 tojás
- 3 dl tej
- 2 dl tejszín
- 15 dkg barna cukor
- 2 tk. fahéj
- 1tk. szegfűszeg
- fél tk. szegfűbors
- fél tk. szerecsendió
- 1 tk. gyömbér
- negyed tk. kardamom
- csipet só
Elkészítés
- A tököt vágjuk kisebb darabokra és süssük puhára.
- A kekszet daráljuk le, keverjük össze az olvasztott vajjal.
- A tortaformában simítsuk el a kekszes alapot úgy, hogy a az oldalára is jusson a keverékből. Amíg a tök sül, tegyük hűtőbe a formát, hogy megdermedjen a massza.
- Mérjük ki a fél kilónyi tököt, adjuk hozzá a tojásokat, a tejet, a tejszínt, a cukrot, a fűszereket, majd az egészet botmixerrel vagy turmixgépben pürésítük.
- Vegyük ki a hűtőből a tortaformát és a sütőtökös pürét öntsük bele.
- Tegyük sütőbe, és süssük addig, amíg a krém megszilárdul – ez kb. 40 perc.
- Várjuk meg, míg lehül a sütemény, hogy visszadermedjen a kekszes alapban a vaj, mert csak így fogjuk tudni szépen szereletelni.
Extra tipp: Kanalazhatunk rá tejszínhabot, megszórhatjuk dióval vagy karamellizált tökmaggal is.
Kapcsolódó cikkek
