(Kép forrása: Getty Images)
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal élelmiszerpazarlás csökkentését célzó programja, a Maradék nélkül osztott meg nemrégiben Instagram-oldalán egy hasznos útmutatót, ha tudatosabban terveznénk az otthoni menüt.
A bejegyzés szerint a tudatos menütervezéshez tudnunk kell, hány főre fogunk főzni, mennyit szoktunk enni, mennyire lesz mozgalmas a hét, és mikor tudunk bevásárolni – a terveket pedig célszerű naptárba is felvezetni.
Az alapanyagokhoz egyrészt ajánlott átnézni a kamrát és a hűtőt, a megmaradt, könnyen felhasználható alapanyagokért, és a menüt úgy tervezni, hogy a maradékokat, a megmaradt zöldségeket, közeli lejáratú termékeket is felhasználjuk. A ”leltár” elkészítése után válasszunk ezekhez illeszkedő receptet, és készítsünk listát a még megvásárlandó alapanyagokról – a boltban pedig próbáljuk csak a listán szereplő cikkeket megvenni, javasolják.
A főzésnél érdemes lehet egyszerre két-három adagot előre főzni, hogy ne maradjanak félig elhasznált alapanyagok. Célszerű hasonló összetételű ételeket főzni, így lehet, hogy például csak egyszer kell rizst főzni, és nem vesznek kárba a különböző zöldségek sem. A posztban azt javasolják, hogy a nagyobb adagok főzéséhez válasszunk olyan napot, amikor több óra áll a rendelkezésünkre, mert ehhez több idő kell.
Érdemes rugalmasan főzni, például „ha egy recept például egy csésze apróra vágott paprikát ír elő, de az egész paprikát felhasználjuk, nem maradnak felesleges darabok, amelyek végül kárba mennének”.
Ahogy azt a bejegyzés is írja, a heti menü készítés egyik legnagyobb féleleme, hogy nem lesz kedvünk azt enni, amit hétvégén főztünk a hétre – a poszt szerint éppen ezért érdemes könnyen lefagyasztható ételeket választanunk, ez az egyik legjobb módja ennek az elkerülésére.
A teljes bejegyzést itt találod, ahol további hasznos tippek is vannak, többek között a megfőzött ételek eltárolásához is.
Kapcsolódó cikkek
