főzés
Mindenki megdöbben, amikor megtudja, mire való a lyuk a vágódeszkán
A vágódeszka szélén lévő lyukat legtöbben csak arra használják, hogy felakasszák az eszközt. Pedig van egy sokkal praktikusabb funkciója is, ami különösen jól jöhet, amikor hagymát, petrezselymet vagy más apró alapanyagot készítünk elő.
A legtöbben túl sokáig főzik: így lesz tökéletes a főtt kukorica
A csemegekukorica nem egy bonyolult étel, mégis bele tudunk futni olykor keméyn vagy éppen túl puha, íztelen darabokra. Mi lehet a gond? Mondjuk is a tökéletes főtt kukorica titkát.
Főzés a gyerekkel: 10 konyhai készség, amit taníts meg neki 10 éves koráig
A gyerekek már egészen kisorban tudnak segíteni a konyhában: tízéves korukig például a következőket is érdemes megtanítanod nekik!
Sokan elkövetik ezt a hibát olívaolajjal főzéskor – erre érdemes figyelni
A következőkre érdemes figyelni, amikor olívaolajjal főzünk, illetve a tárolásakor.
Tudod, hogy mit jelent a konfitálás? – Hány jó válaszod lesz a gasztronómiai kifejezések kvízén?
Ismerősen csengenek a konyhai szakkifejezések, de vajon pontosan tudod is, mit jelentenek? Teszteld a tudásod, és derítsd ki, mennyire beszéled a gasztronómia „nyelvét”!
Vannak, akik egy kevés ecetet adnak a vízhez főzéskor – nem az íz miatt
Elsőre meglepőnek tűnhet ecetet tenni a főzővízbe, mégis bizonyos ételek elkészítésénél nagyon hasznos tud lenni. És nem az íze miatt. De akkor mikor és miért érdemes ecetet adni a vízhez?
A tökéletesen krémes tejbegríz titka: a trükk, amitől csomómentes lesz
Erre a lépésre figyelj, hogy ne legyen csomós a tejebgríz.
Ezzel kend be a csirkét, hogy ropogós legyen a bőre
Ha tökéletes, ropogós és aranybarna külsőt szeretnél a sült csirkének, ezzel a keverékkel érdemes bekenned a bőrét.
Így nem lesz száraz a csirkemell – tippek, hogy mindig szaftos és omlós legyen
A csirkemell az egyik legkedveltebb húsféle, mert nagyon jól variálható és nagyon sokféle fogás készíthető belőle. De sajnos még nagy konyhai rutinnal is előfordulhat, hogy a végeredmény túl száraz lesz.
Rosszul főzöd a tésztát? Ez a hiba a leggyakoribb, ami tényleg elront mindent
A tésztafőzés egyszerűnek tűnik, mégis könnyű elrontani. Megmutatjuk, hogyan készítheted el tökéletesen „al dente” állagúra, és mennyi időre, vízre van szükséged a legjobb eredményhez.
Ezt a 7 hibát követi el minden kezdő szakács a séfek szerint
A kezdő szakácsok tipikus hibái gyakran ugyanazok a profi séfek szerint. Mutatjuk azt a 7 tipikus baklövést, amit érdemes elkerülni, ha magabiztosabban szeretnél mozogni a konyhában.
Egy profi séf elárulta: így készül a tökéletes pörkölt
A tökéletes pörkölt elkészítése sokak szerint egyszerű, mégis rengeteg apró trükkön múlik az igazi íz. Egy profi magyar séf most elárulta, mire érdemes figyelni a hús kiválasztásától kezdve a pirításon át egészen a fűszerezésig, hogy a végeredmény valóban szaftos, gazdag és autentikus legyen.
Ezt a hozzávalót add a hagymához dinszteléskor, hogy kevésbé legyen szagos a lakás
Ezzel a hozzávalóval gyorsabban is puhul a hagyma.
A legtöbben rosszul készítik a tükörtojást: ettől az egy apró trükktől nem lesz száraz a fehérje
A tökéletes tükörtojás elkészítése sokkal egyszerűbbnek tűnik, mint amilyen valójában. Sokan tapasztalják, hogy a fehérje kiszárad, miközben a sárgája még nem az igazi – pedig egy apró konyhai trükkel könnyen elérhető a kívül selymes, belül lágy állag.
Ezt rontjuk el krumplipüré készítésekor: ezért lesz gumis
Viszonylag egyszerű köret a krumplipüré, amihez csak néhány hozzávalóra van szükség. De ha néhány részletre oda kell figyelni az elkészítésnél, hogy ne legyen túl darabos vagy gumis a végeredmény.