Karácsonykor az ünnepi fogások főzése mellett sok időt töltünk el a konyhában a finom sütemények elkészítésével is. Hogy ne mindent az ünnepek előtti egy-két napban kelljen megcsinálni, érdemes előre eltervezni, hogy mivel egyszerűsíthetjük le a sütés-főzést.
(Kép forrása: Getty Images)
A Maradék nélkül, a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal élelmiszerpazarlás csökkentését célzó programja például a stresszmentes sütisütéshez adott hasznos tanácsokat Facebook-oldalán: egészen pontosan arra, hogy mi az, amihez előre elkészíthetjük a tésztát, vagy amit akár meg is süthetünk, és hogy hogyan tároljuk ezeket biztonságosan karácsonyig.
- A posztot a klasszikus bejgli – és a pozsonyi kifli – tésztájával kezdték. Ezt akár nyersen, megtöltve le lehet fagyasztani, de akár a kisült sütit is tartósíthatjuk így. Bejgli esetén érdemes lehet utóbbi esetében felszeletelni fagyasztás előtt, így adagonként tudjuk kiolvasztani.
- Előre meg lehet sütni a vajas – linzer, hókifli, sajtos rúd stb. – és mézeskalács tésztákat is. Ezeket száraz, hűvös helyen, lezárt dobozban akár két hétig is tárolhatjuk. De természetesen a nyers tésztát le is tudjuk fagyasztani, és karácsonykor kisütni.
- Meg lehet sütni korábban a piskótatésztát is, de fontos, hogy ez a tészta mindenképpen csak sütés után kerüljön a fagyasztóba – hívják fel rá a figyelmet. Felszeletelve tegyük el a tésztát, így a teljes kiolvasztás előtt is el lehet kezdeni a lapok megtöltését.
- Szintén el lehet tenni a fagyasztóba a nyers élesztős tésztákat is, viszont mindenképp kelesztés előtt, és a kiengedésre szánjunk minimum 1 napot.
A bejegyzésben arra is kitértek, hogy mi az, amit nem érdemes lefagyasztani. Ilyenek a tejszín- és tojáshabos desszertek, mint a pavlova vagy a tiramisu.
Ti is szerettek közösen sütni a gyerekekkel? Az ünnepek előtt az egyik legjobb ilyen program a mézeskalács-készítés. Hogy biztosan remekül sikerüljön ez a finom süti, korábban itt adtunk néhány tippet a tésztához és a sütéshez, ebben a cikkben pedig a díszítéshez.
Kapcsolódó cikkek
