Bárkivel előfordulhat, hogy nekiáll süteményt készíteni, de elszámolta magát a tojásokat illetően. De lehet, hogy olyan vendégnek kedveskednénk süteménnyel, aki allergiás a tojásra. Ilyen helyzetekre érdemes ismerni néhány megoldást a tojás helyettesítésére a sütiben, hogy az otthoni alapanyagok közül valamivel pótolhassuk ezeket. Mivel lehet próbálkozni, ha kevesebb a tojás?
(Kép forrása: Getty Images)
Tojás helyettesítése a sütiben – ezekkel is működhet
Almaszósz vagy banánpüré
Ahogy azt a The Kitchn ajánlja, az egyik megoldás, ha valamilyen gyümölccsel helyettesítjük a tojást a sütésnél: almával vagy banánnal. Mindkét tojáspótló adhat egy kis extra édességet a sütinek, így a cukorral lehet akár spórolni egy keveset – csökkentsd egy evőkanálnyival a receptben található mennyiséget. 1 tojás helyettesítésére ¼ csésze cukrozatlan almaszószt vagy pépesített banánt használjunk.
Tojáspótló lenmagból
Ha van otthon lenmag, ezt is használhatjuk a tojás helyett, egy kis előkészület után. Érdemes tudni, hogy ez egy kis diós ízt adhat a végén a sütihez. 1 tojás helyettesítésére keverjünk össze 1 evőkanál őrölt lenmagot 3 evőkanál vízzel, majd hagyjuk állni 5-10 percig, mielőtt felhasználnánk.
Aquafaba
A csicseriborsókonzerv leve, az úgynevezett aquafaba is tudja helyettesíteni a tojást. 1 tojás helyett 3 evőkanálnyit kell a sütemény tésztájához tenni ebből. Attól nem kell tartani, hogy csicseriborsó ízű lesz a sütemény, az aquafababan maradt íz sütésnél teljesen elillan.
Víz, olaj és sütőpor
Ha több tojást is kellene helyettesíteni, és tartunk tőle, hogy nagyon megváltozik a süti íze a pótlóktól, érdemes kipróbálni egy semlegesebb ízű keveréket. Remek választás lehet gyors édes kenyerekhez, kekszekhez vagy brownie-hoz. 1 tojás helyettesítésére keverjünk össze 2 evőkanál vizet, 2 teáskanál sütőport és 1 teáskanál olajat.
Inkább a cukrot szeretnéd egy kicsit csökkenteni a süteményekben? Vagy a baba hozzátáplálásánál szeretnéd helyettesíteni a cukrot a receptekben? Ehhez korábban két remek ötletet is adtunk – ezekről olvashatsz ebben a cikkünkben!
Kapcsolódó cikkek
