Csomó hasznos funkciója van! (Forrás: Getty Images)
A sajtreszelő rejtett funkciója
A legtöbb háztartásban megtalálható a hagyományos, négyoldalú sajtreszelő. A nagy lyukú felületet általában sajtokhoz vagy zöldségekhez használjuk, a kisebb lyukú oldalnak is megvan a maga szerepe, ahogy a szeletelésre alkalmas résznek is. Van azonban egy felület, amelyet sokan értetlenül néznek: a sűrűn elhelyezkedő, apró tüskékkel borított oldal.
Nem meglepő, hogy kevesen kedvelik. Könnyű vele megkarcolni az ujjunkat, a tisztítása sem a legegyszerűbb, ráadásul első pillantásra nem is látszik, mire való. Pedig ez a rész valójában az egyik legsokoldalúbb funkciója a reszelőnek.
A trükk valójában annyi, hogy ne mindig ugyanabban a pozícióban használd a sajtreszelőt. A legtöbben ösztönösen a nagy lyukú oldalt fordítják maguk felé, pedig érdemes egyet fordítani az eszközön, és a tüskés felületet használni. Ez az a rész, amelyet sokan teljesen figyelmen kívül hagynak, pedig olyan finom állagúra képes reszelni az alapanyagokat, amire a többi oldal nem.
Mitől különleges?
Míg a hagyományos reszelőfelületek csíkokra vagy szeletekre vágják az alapanyagokat, a tüskés oldal sokkal finomabb állagot hoz létre. Szinte péppé vagy porrá alakítja az élelmiszereket, ami számos receptnél előnyt jelenthet.
Ezekhez érdemes használni
Kemény sajtokhoz: Parmezán vagy más érlelt sajt esetében rendkívül finom, légies állagú sajtot kapunk, amely könnyen elolvad a tésztákon vagy leveseken.
Fokhagymához és gyömbérhez: Néhány mozdulattal krémes állagú masszát készíthetünk belőlük, amely tökéletes pácokhoz, szószokhoz és mártogatósokhoz.
Citrusfélék héjához: Citrom, lime vagy narancs héjának legkülső, aromás rétegét könnyedén lereszelhetjük vele, így intenzívebb ízt adhatunk süteményeknek és italoknak.
Egész fűszerekhez: Szerecsendió, fahéj vagy más keményebb fűszer gyorsan és egyenletesen finomra őrölhető rajta.
Csokoládéhoz: A desszertek tetejére könnyű, finom forgácsokat készíthetünk, amelyek látványosabbá teszik a tálalást.
Zsemlemorzsához: Ha maradt otthon száraz kenyér vagy kifli, a tüskés felület segítségével gyorsan morzsává alakíthatjuk.
Nem csak a konyhában lehet hasznos
Bár elsősorban főzéshez és sütéshez tervezték, sokan más célokra is használják. Például mosószappan vagy házi tisztítószerek alapanyagának finomítására is jól beválhat.
A sokak által mellőzött oldal tehát korántsem felesleges. Ha egyszer kipróbáljuk a megfelelő alapanyagokkal, könnyen lehet, hogy ez lesz a konyhai eszköz egyik legtöbbet használt része.
Kapcsolódó cikkek
