főzés
Rosszul főzöd a tésztát? Ez a hiba a leggyakoribb, ami tényleg elront mindent
A tésztafőzés egyszerűnek tűnik, mégis könnyű elrontani. Megmutatjuk, hogyan készítheted el tökéletesen „al dente” állagúra, és mennyi időre, vízre van szükséged a legjobb eredményhez.
Ezt a 7 hibát követi el minden kezdő szakács a séfek szerint
A kezdő szakácsok tipikus hibái gyakran ugyanazok a profi séfek szerint. Mutatjuk azt a 7 tipikus baklövést, amit érdemes elkerülni, ha magabiztosabban szeretnél mozogni a konyhában.
Egy profi séf elárulta: így készül a tökéletes pörkölt
A tökéletes pörkölt elkészítése sokak szerint egyszerű, mégis rengeteg apró trükkön múlik az igazi íz. Egy profi magyar séf most elárulta, mire érdemes figyelni a hús kiválasztásától kezdve a pirításon át egészen a fűszerezésig, hogy a végeredmény valóban szaftos, gazdag és autentikus legyen.
Ezt a hozzávalót add a hagymához dinszteléskor, hogy kevésbé legyen szagos a lakás
Ezzel a hozzávalóval gyorsabban is puhul a hagyma.
A legtöbben rosszul készítik a tükörtojást: ettől az egy apró trükktől nem lesz száraz a fehérje
A tökéletes tükörtojás elkészítése sokkal egyszerűbbnek tűnik, mint amilyen valójában. Sokan tapasztalják, hogy a fehérje kiszárad, miközben a sárgája még nem az igazi – pedig egy apró konyhai trükkel könnyen elérhető a kívül selymes, belül lágy állag.
Ezt rontjuk el krumplipüré készítésekor: ezért lesz gumis
Viszonylag egyszerű köret a krumplipüré, amihez csak néhány hozzávalóra van szükség. De ha néhány részletre oda kell figyelni az elkészítésnél, hogy ne legyen túl darabos vagy gumis a végeredmény.
A csomómentes rántás titka – eláruljuk, hogyan csináld
Neki se mersz állni egy rántással készült ételnek, mert tartasz attól, hogy csomós lesz? Ha követed a tanácsainkat, garantált a siker.
Víz helyett ebben főzd a rizst – nagyon ízletes lesz így a köret
Nemcsak sima vízben főzheted meg a rizst – fogadd meg ezt a tippet egy különösen finom köretért.
7 tipp, hogy tökéletes legyen a krumplipüré
A vajas, puha, ízes krumplipüré nem véletlenül olyan népszerű köret. Kevés hozzávalóval készül, de az apró hibák könnyen túl ragacsossá, túl pépessé, túl folyóssá tehetik. Mire érdemes figyelni, hogy ezt kiküszöböljük?
A tökéletes bolognai spagetti: ez az egy lépés mindent megváltoztat
A tökéletes bolognai nem a bonyolultságon múlik, hanem a megfelelő alapanyagokon és néhány kulcsfontosságú lépésen. Egy jól elkészített bolognai spagetti gazdag, selymes, mély ízű szószt ad, amely tökéletesen bevonja a tésztát – és ehhez nincs szükség órákig tartó főzésre sem.
A legegészségesebb főzelék? Igen, de így akár veszélyes is lehet
A legegészségesebb főzeléknek mondják, de ha nem jól készítjük, a spenót veszélyessé válhat.
Ilyen módon készítve a legegészségesebb az édesburgonya
Így érdemes elkészíteni ezt a remek zöldséget, hogy a lehető legegészségesebb legyen.
A 3 recept, amit a legválogatósabb gyerek is imád
Három klasszikus, gyerekbarát fogás, amelyek még a legkritikusabb, legválogatósabb kóstolók tetszését is elnyerik.
Régi konyhai beidegződések, amiket a séfek szerint érdemes elfelejteni
Évtizedekig így főztünk: lisztes rántásokkal sűrítettük a levest, tejfölös habarással mentettük a savanykás ízeket, bő olajban sütöttük a húst és a lángost, és gyakran teljesen túlfőztük a zöldséget, hogy biztosan puha legyen. A mai profi séfek szerint nemcsak egészségügyi okokból, hanem íz és textúra szempontjából is érdemes újragondolni ezeket a gyakorlatokat. A modern konyha már […]
Habkönnyű nokedli: trükkök, hogy mindig tökéletes legyen a végeredmény
Így lesz mindig puha, könnyű és tökéletes a nokedli – tippek és trükkök, amikre érdemes figyelni.