Egy tartalmas babos-csicseriborsós saláta színes zöldségekkel, köretnek vagy ebédnek

A TikTok-on népszerű „dense bean salad”, vagyis dús babsalátára hívta fel a figyelmet a Today.com cikke, ami egy valóban egyszerűen elkészíthető és nagyon tartalmas saláta. Eredetileg Violet Witchel osztotta meg TikTok-oldalán ilyen névvel a receptjeit, amelyeknek az alapja általában egy-két babféle vagy csicseriborsó, mellé színes paprikákat, hagymát és uborkát használ, és frissítő öntetet is készít a salátához.

(Kép forrása: Videórészlet – @violet.cooks/TikTok)

Az eredeti receptjét már több mint 12 milliószor nézték meg a TikTok-on, és sokan készítették el a saját változatukat is, némi változtatással. Nem véletlen, hogy annyira népszerű lett a saláta, hiszen önmagában is tartalmas, de akár egy kis hússal vagy sonkával, főtt tojással, egy kevés olajos maggal feldobva egy könnyű ebéd is lehet, amit a munkahelyedre is el tudsz vinni. De a családi ebédhez vagy vacsorához is remek köret lehet.

Az eredeti receptben ő 680 gramm kígyóuborkát (ő miniuborkát használt, de a hagyományos is jó), egy lilahagymát, 450 gramm tarka kaliforniai paprikát (ő a mini változatot használta ebből is, de a nagyobb méretű is jó), 1 kisebb konzerv fehér babot és 1 kisebb konzerv csicseriborsót lecsepegtetve, lemosva, használt, és ehhez ¼ csésze olíva olajból, 4 citrom levéből, 2 evőkanál vörösborecetből (de más ecet, például balzsamecet is megfelel), 1 nagy csipet sóból, 1 evőkanál oregánóból, egy csipet pirospaprikából és 1 evőkanál fokhagyma granulátumból kevert öntetet.

Az elkészítését itt láthatod a videóban:

@violet.cooks Replying to @E L I S H A Mediterranean inspired meal prep salad - 1 bag of Persian cucumbers - 1 red onion - 1 bag of mini multicolored bell peppers - 1 can white beans - 1 can of chickpeas - 1/4 cup olive oil - Juice of 4 lemons - 2 tbs red wine vinegar - A big pinch of salt - 1 tbs oregano - Big pinch of red pepper flakes - 1 tbs garlic powder Instructions 1. Dice the cucumbers and add them to a bowl. 2. Dice the red onion and add it to the fowl. 3. Cut the ends off of the peppers, core them, dice them, and add to the bowl 4. Rinse and drain the beans and add them to the bowl. 5. Mix in the olive oil, lemon juice, vinegar, sea salt, oregano, red pepper flakes, and garlic powder 6. Mix it up and enjoy! #salad #healthy #mealprep ♬ Wes Anderson-esque Cute Acoustic - Kenji Ueda

Arra érdemes figyelni, hogy ez egy nagyon nagy adag saláta lesz, ezért ha nálatok nem fogy gyorsan, akkor célszerű inkább megfelezned vagy harmadolnod az eredeti receptből a zöldségek adagjait.

Witchel többféle változatot is megosztott, például egy csak csicseriborsóval készülőt, amibe avokádó és petrezselyem is került, ITT, de grillezett kukoricásat is, amibe apróra vágott süt hús és őszibarack is került, ITT.

Így érthető, hogy mitől „dús” ez a saláta, hiszen mindegyikben van sok zöldség, hüvelyes- illetve babfélék, összetett szénhidrátként és rostként, és valamilyen extra fehérjével, például hússal, tojással, könnyű sajttal, még táplálóbbá lehet tenni, és egészségesebb zsírokkal, mint az olíva olaj vagy az avokádó.

Kapcsolódó cikk