Három zseniális almás süti recept

Egy teljes kiőrlésű, cukormentes kevert süteményhez, egy klasszikus amerikai stílusú pitéhez és egy gyorsan elkészíthető almás zabkekszhez mutatunk most receptet.

Teljes kiőrlésű almás banánkenyér

Hozzávalók:

290 g teljes kiőrlésű liszt
1 teáskanál szódabikarbóna
½ teáskanál só
1 teáskanál fahéj
4 érett banán
70 g olaj
115 g görög joghurt
2 tojás
2 közepes alma felkockázva

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra. Bélelj ki egy kenyérsütő formát sütőpapírral.
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport és a fahéjat.
Egy tálban villával pépesítsd össze a banánokat, add hozzá az olajat és a görög joghurtot, majd jól keverd össze. Add hozzá a tojásokat is, és keverd el jól.
Ezt a keveréket add hozzá a száraz összetevőkhöz, és keverd el, majd add hozzá a felkockázott almát. Addig keverd, amíg össze nem áll a tészta, de ne keverd túl.
Öntsd a tésztát a sütőformába, és tedd a sütőbe megsülni.

Amerikai stílusú, rácsos almás pite

Hozzávalók:

375 g liszt
40 g porcukor
1 nagy csipet só
250 g hideg vaj, felkockázva
90 ml jéghideg víz
8 alma, meghámozva, kimagozva, vékonyan felszeletelve
1 evőkanál citromlé
80 g barna cukor (de ízlés szerint lehet kevesebb is, ha édes az alma)
2 evőkanál liszt
1 teáskanál fahéj
ízlés szerint adhatsz még hozzá szerecsendiót, szegfűszeget is, de ezek elhagyhatók
1 tojás a kenéshez, felverve

Elkészítés:

Tedd egy tálba a 375 g lisztet, a porcukrot és a sót, és keverd jól össze.
Add hozzá a felkockázott, hideg vajat, és dolgozd úgy össze, hogy szemcsés állagú legyen a tészta. Ezt megteheted késes robotgéppel, vagy kézzel is.
Ezután add hozzá a jéghideg vizet, és addig dolgozd el a tésztát, amíg össze nem áll, de gyúrd túl.
Készítsd el a tölteléket: a felszeletelt almát keverd el a citromlével, a barna cukorral, a fahéjjal, a 2 evőkanál liszttel, és a további fűszerekkel, ha teszel hozzá. Ha kész, tedd félre.
Tedd a tésztát lisztezett felületre, és szedd ketté, majd nyújts belőle 2 akkora korongot, ami befedi a kerek piteformát.
A piteformába tedd az egyik korongot, és fedd be vele a belsejét. Ezt töltsd meg az almás töltelékkel.
A másik korongot ráteheted egyben is, vagy csíkokra vágva be is tudod rácsozni vele a pitét.
A lelógó tésztarészeket vágd le – ebből tudsz készíteni szegélyt a pitének, az ujjaiddal összecsippentve megformázva.
Sütés előtt tedd a pitét 30 percre a hűtőbe.
Ezután melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra. Kend le a pite tetejét a tojással. Vedd le a hőfokot 180 °C-ra, majd süsd a pitét aranybarnára.

Almás zabkeksz

Hozzávalók:

175 g liszt
120 g zabpehely
1 teáskanál fahéj
½ teáskanál szódabikarbóna
1 csipet só
115 g puha vaj
160 g barna cukor
1 tojás
1 nagy alma hámozva, felkockázva, vagy lereszelve
2 teáskanál citromlé

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra, és bélelj ki sütőpapírral egy sütőlemezt.
Keverd össze a lisztet, a zabot, a szódabikarbónát, a fahéjat és a sót.
Robotgéppel keverd össze egy másik tálban a vajat és a tojást, majd ha jól összekeveredett, keverd hozzá a tojást is.
Az almát locsold meg egy kis citromlével. A lisztes keveréket add a vajas keverékhez, keverd jól össze, majd add hozzá az almát, és keverd össze az egészet.
Kanállal adagolj kekszeket a sütőlemezre úgy, hogy hagyj köztük helyet, mert terülni fognak.
Az előmelegített sütőben, nagyjából 15 perc alatt süsd készre a zabkekszeket – de figyeld folyamatosan, hogy le ne égjen, ha szükséges, vedd ki előbb.

Kapcsolódó cikk