(A kép illusztráció. Kép forrása: Getty Images)
A Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége – Terítéken az egészség Facebook-oldalán osztott meg néhány ötletet az élelmiszerekkel kapcsolatos, elkerülhető hulladékmennyiség, és az otthoni pazarlás csökkentésére. Ehhez kapcsolódón írtak a közelmúltban egy bejegyzésükben egy remek maradékmentő pesto-receptről is.
Ahogy írják, főzés közben is sok olyan hulladék keletkezik, melyek esztétikailag nem tesznek hozzá az ételhez, így ezeket nem mindig fogyasztjuk el – viszont felhasználhatók lennének. „Azon túl, hogy a zöldségek héjából, brokkoli vagy karfiol törzséből csodás alaplevet főzhetünk, most egy pesto receptet hoztunk olyan alapanyagokból, amit sokszor a szemetesbe hajítanak, pedig hasznos, étrendünket színesítő ételt készíthetünk belőlük” – áll a posztban.
A szervezet receptje szerint a pesto alapanyagai a következők: 1 karalábé levele, 1 sárgarépa zöldje, 1 csomó retek levele, 150 ml olívaolaj, 3 gerezd fokhagyma, 100 g pirított mag (ez lehet például dió, mandula), ízlés szerint só és bors. A hozzávalókat csupán össze kell turmixolni, fűszerekkel még lehet ízesíteni, és már fel is használhatjuk tésztához, pirítóshoz, de salátákhoz is.
Ha van otthon bazsalikomod, korábban egy bazsalikom pestohoz mutattunk receptet itt.
Kapcsolódó cikkek
