A házi kenyérlángos recept sokkal egyszerűbb, mint hinnéd! – Fotó: magánarchívum
A házi kenyérlángosnak nincsenek extra hozzávalói, nagy eséllyel akad is hozzá minden. Hosszas dagasztástól sem kell tartanod, és a tésztanyújtás maceráját is átugorhatod!
A töki pomposnak és langallónak is nevezett finomság első nekifutásra is sikerülhet tökéletesen, még akkor is, ha nem rendelkezel óriási konyhai tapasztalattal. Mutatjuk is a receptet!
Házi kenyérlángos
Hozzávalók a tésztához:
- 50 dkg liszt
- 1,5 dl tej
- 2 dkg élesztő
- 1 kiskanál cukor
- 1 kiskanál. só
- 1 tojás
- 2 evőkanál olaj
- 3 evőkanál tejföl
- 2 közepes krumpli héjában puhára főzve
A tetejére:
- 3,5 dl tejföl
- 20 dkg kockázott szalonna
- 2 db kisebb lilahagyma
- 20 dkg reszelt sajt
- + opcionálisan 1-2 gerezd fokhagyma, amit összetörve a tejfölbe keverhetsz
Elkészítés
- A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Összekeverjük és 10-15 percre félre tesszük, hogy felfuthasson.
- A lisztet egy nagyobb tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a lereszelt főtt krumplit, a tojást és a tejfölt. Picit összedolgozzuk, majd belekverjük a felfuttatott élesztőt.
- Addig gyúrjuk, amíg könnyen formázható, lágy tésztává összeáll (szükség esetén adunk még hozzá egy kevés lisztet), letakarjuk egy konyharuhával és langyos helyen 90 percen át kelesztjük.
- Amíg a tészta pihen, kimérjük a tetejére kerülő tejfölt és a szalonnát, felkockázzuk a hagymát, lereszeljük a sajtot.
- Ha a tészta megkelt, sütőpapírt terítünk egy gáztepsire, a közepére tesszük a kenyérlángos-alapot és a kezünkkel szétterítjük a tepsin úgy, hogy mindenütt egyenletes magasságú legyen.
- 150 fokra előmelegítjük a sütőt, és közben megpakoljuk a langallónkat: megkenjük a tejföllel, rászórjuk a szalonnát és a hagymát, végül a reszelt sajtot.
- Betoljuk a sütőbe, majd 20 perc elteltével 180 fokra emeljük a hőfokot és addig sütjük, amíg szépen megpirul a teteje.
Kapcsolódó cikkek
