Lássuk be, a fánknak kicsit nehezebben állunk neki, mint a palacsintának. Az élesztő felfuttatása, a kétszeri kelesztés, a bonyolult sütési mód, mind elveszi a kedvünket. Pedig jóval egyszerűbben is elkészíthető a fánk. A titok: a sütőpor.
Hitted volna, hogy ilyen egyszerű is lehet a fánk elkészítése? – Fotó: Getty Images
Egyszerű fánk, kelesztés nélkül
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 1csomag sütőpor
- 6 ek. porcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 2 egész tojás
- csipet só
- 30 dkg tejföl
- 1 tk rum (elhagyható)
- 5 dl olaj a sütéshez
Elkészítés:
- A lisztet egy tálba szitáljuk (így levegősebb lesz, de ha nincs szitánk, nem gond).
- Hozzáadjuk a sütőport, a cukrokat és alaposan összeforgatjuk.
- A lisztes keverék közepébe mélyedést csinálunk és beleöntjük a tejfölt, valamint a tojásokat.
- Géppel vagy kézzel rövid ideig keverjük, épp csak addig, amíg összeáll. Ha ragadós (a tojások mérete és a tejföl zsírtartalma is befolyásolhatja ezt), adjunk hozzá annyi lisztet, hogy leváljon a kezünkről, és jól nyújtható legyen.
- Lisztezett deszkán ujjnyi (kb. 1-1,5 centi) vastagra nyújtjuk és fánk kiszúróval, vagy egy pohárral kiszaggatjuk. A leeső darabokat újra összegyúrjuk és szaggatjuk, míg el nem fogy.
- Azonnal tehetjük is a közepesen forró olajba (egyszerre ne sokat). Lefedni nem kell, de az fontos, hogy ne legyen túlzottan magas a zsiradék hőmérséklete, mert akkor csak megpirul, de nem sül át a tészta. Amikor az egyik oldala már szép sárga, megfordítjuk, majd ha kisült, tálba szedjük.
- Mehet rá a porcukor, mellé pedig a lekvár, puding, csokikrém – ki mivel szereti.
Tipp: Ha elhagyjuk belőle a rumot és a cukrot, remek natúr fánkot tudunk készíteni, ami isteni körete lehet egy vadasnak vagy bármilyen pörköltnek.
Kapcsolódó cikkek
