Létezik egy sokak által követett, úgy nevezett 5 másodperces szabály, amelynek lényege, hogy a földre esett étel még simán megehető, ha gyorsan felszedjük. Most ennek járt utána a tudomány– írja a National Geographic.
Az elképzelés lényege az, hogyha gyorsan, pár másodperc alatt felkapjuk a földre pottyant ételt, akkor kevés baktériummal találkozott még, így nyugodtan megehető.
Donald Schaffner, a Rutgers Egyetem élelmiszerkutatója és csapata most ennek járt utána. Többféle élelmiszert is teszteltek és azt találták, hogy minél tovább van egy étel a földön, annál több baktérium tapad rá, ám már rövid idő alatt, a leesés pillanatában is rengeteg kórokozót szed fel. Különösen a vizesebb élelmiszerekre tapadnak villámgyorsan a baktériumok, mint például a görögdinnyére. Az sem mindegy hova ejtjük le az ételt: ha szőnyeggel borított felületre, akkor sokkal kevesebb kórokozót vesz fel.
És persze az sem elhanyagolható kérdés, hogy hol ejtettük le azt az ételt: ha például egy kórházban ejtünk le egy falat ételt, biztos, hogy senki nem akarja majd megenni akkor sem, ha villámgyorsan felszedjük onnan. A legtöbb esetben azonban egy olyan étel, mondjuk egy szelet süti vagy egy kenyérdarab, amit az otthonunkban ejtünk le és gyorsan fel is vesszük, még minden különösebb egészségügyi kockázat nélkül elfogyasztható.
Kapcsolódó cikkek
