Ma már szinte mindenkinek van air fryere, és mintha nemzeti sport alakult volna abból, ki mit tud benne megsütni, a dobostortától kezdve az ürücombig. Adja magát tehát, hogy amikor ropogós baconre vágyunk, azt is oda dobjuk be, de ez nem feltétlenül jó ötlet.
Bacon az air fryerben?
A bacon az egyik zsírosabb húsféle, ezért sütés közben jelentős mennyiségű zsír olvad ki belőle. Ez önmagában még nem probléma, a gond akkor kezdődhet, amikor a forró levegő a kifolyt zsiradék egy részét a fűtőelemhez juttatja. A nagyon forró felületre kerülő zsír füstölni kezdhet, és pillanatok alatt megtelhet füsttel a konyha.
Így kell bacont sütni air fryerben (Forrás: Getty Images)
Az alaposabban szerkesztett gyártói útmutatók figyelmeztetnek is erre: a zsíros ételek, köztük a bacon, sütés közben nagyobb mennyiségű füstöt okozhatnak, különösen akkor, ha a készülékben korábbi sütésekből is maradt zsír.
Akár a tűzjelző is megszólalhat
A nagy mennyiségű füst nem feltétlenül jelenti azt, hogy kigyulladt az air fryer, de a füstérzékelő vagy tűzjelző természetesen érzékelheti. Ez különösen kellemetlen lehet egy kisebb, rosszul szellőző konyhában; és akkor se fogunk örülni, ha a gyermek éppen elaludt, és a jelzőkészülék visító hangjára riad fel.
Ha sütés közben hirtelen sok füst jelenik meg, ne hagyjuk figyelmen kívül. Állítsuk le az air fryert, és várjuk meg, amíg lehűl, mielőtt ellenőriznénk, mi okozta a füstölést. Erre kiváltképp nagy esély van, ha korábbi sütésekből is maradt zsiradék a készülékben, ezért különösen fontos, hogy az air fryert mindig tisztítsuk ki használat után.
Így süsd ropogósra
A bacon tehát nem tiltólistás étel az air fryerben, de érdemes óvatosabban bánni vele, mint egy kevésbé zsíros alapanyaggal. Ne zsúfoljuk tele a kosarat, a bacon lehetőleg egy rétegben kerüljön a kosárba, és sütés közben figyeljük, nem kezd-e szokatlanul erősen füstölni.
Sokat segíthetnek a kifejezetten air fryerbe készült, előre formázott sütőpapír-betétek is. Ezeket csak a kosárba kell helyezni, és a kiolvadó zsír nem fröccsen szét, illetve az apró ételmaradékok így kevésbé tapadnak közvetlenül a sütőkosárhoz. A takarítást is jelentősen megkönnyíthetik, ami baconnél különösen jól jön.
Arra azonban figyeljünk, hogy a sütőpapírt mindig a készülék gyártójának előírásai szerint használjuk. A papírnak nem szabad szabadon felrepülnie a kosárban, ezért bacon vagy más étel legyen rajta, ami a helyén tartja. A megfelelő méretű, air fryerhez gyártott betét ebből a szempontból is praktikusabb, mint amikor egyszerűen sütőpapírból próbálunk kivágni egy darabot.
A pontos sütési időre vannak különböző ajánlások, de készülékenként és a bacon vastagságától függően ez eltérhet, ezért nem érdemes vakon egyetlen percszámot követni. Úgyis fogjuk látni, mikor tökéletes.
A tisztítás sem maradhat el
Sütés után ne csak akkor takarítsuk ki a készüléket, ha már láthatóan zsíros. A lerakódott zsiradék a következő használatkor ismét felhevülhet, és hozzájárulhat a füstöléshez. Ez különösen fontos, ha rendszeresen sütünk benne húsokat. A kosarat és a zsírfelfogó részt minden használat után tisztítsuk meg a gyártó előírásai szerint, és időnként a fűtőelem környékét is ellenőrizzük. Ha ott zsír vagy ételmaradék gyűlt össze, azt se hagyjuk benne.
A forró készüléket természetesen ne hagyjuk olyan helyen, ahol a gyerek hozzáférhet, és a tisztítást is csak teljesen kihűlt air fryeren végezzük.
A cikkben szereplő videó AI segítségével készült.
Kapcsolódó cikkek
