Saját levében sül meg a málna – isteni! (Forrás: Getty Images)
Málnás morzsasüti – azaz crumble
A crumble, vagyis a morzsasüti az egyik legjobb nyári édesség: nem kell tésztát nyújtani, keleszteni vagy különösebben pepecselni vele, mégis olyan, mintha egy kézműves cukrászdából került volna az asztalra. A friss, zamatos málna sütés közben enyhén besűrűsödik, a tetején pedig ropogós, vajas morzsaréteg pirul aranybarnára – ennél egyszerűbb sikerélményt nehéz találni.
Ráadásul ez az a recept, amelybe a kisebb gyerekeket is bátran bevonhatod. A morzsás tészta elkészítése valóságos érzékszervi játék: a lisztet, vajat és cukrot az ujjaikkal kell összemorzsolni, amit a legtöbb gyerek kifejezetten élvez. Nem baj, ha nem tökéletesek a morzsák – ettől lesz igazán rusztikus és házias a végeredmény.
Az egész desszert összeállítása nagyjából 5 percet vesz igénybe: a gyümölcs a tál aljára kerül, rá a morzsa, a sütő pedig elvégzi a munka nagy részét. Mire megterítitek az asztalt és elkészül egy finom limonádé, szinte készen is van.
A crumble nagy előnye az is, hogy könnyen variálható. A málna mellé kerülhet áfonya, szeder vagy ribizli, de akár sárga- vagy őszibarackkal, nektarinnal, almával is remekül működik. Langyosan a legfinomabb, egy adag vaníliafagyival vagy egy kanál hideg görög joghurttal pedig szinte ellenállhatatlan.
Ha olyan desszertet keresel, amely minimális előkészületet igényel, mégis mindenki örömmel kanalazza ki az utolsó morzsáig, akkor ezt a málnás crumble-t érdemes elmenteni a nyár kedvencei közé.
Hozzávalók
- 40 dkg málna
- 15 dkg liszt
- 10 dkg vaj
- 10 dkg cukor
- 1 teáskanál citromhéj
- csipet só
Elkészítés
- A málnát alaposan megmossuk és lecsepegtetjük.
- Egy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk cukrot, a sót, a hideg vajat, majd gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk.
- Kevés vajjal kikenjük a tetszőleges formát, és eloszlatjuk benne a gyümölcsöt.
- A morzsatésztát a málna tetejére szórjuk.
- Előmelegített sütőbe tesszük, és 170 fokon kb. 20-25 percig sütjük – amíg a teteje aranybarna lesz.
Kapcsolódó cikkek
