Sütés nélküli áfonyás joghurttorta (Forrás: Getty Images)
Sütés nélküli áfonyás joghurttorta
Amikor odakint perzsel a nap, a lakásban pedig így is nehéz elviselni a meleget, biztosan nem hiányzik még egy órákra bekapcsolt sütő. De szerencsére vannak olyan desszertek, amelyekhez nincs is szükség tűzhelyre: elég összekeverni a hozzávalókat, összeállítani a tortát, majd a hűtőre bízni a munka legnagyobb részét.
Ez az áfonyás joghurttorta éppen ilyen. Az alapját ropogós darált keksz adja, erre kerül a könnyű, krémes joghurtos réteg, amelyet a friss áfonya tesz igazán üdévé. Ha éppen nincs otthon áfonya, vagy más gyümölcs a család kedvence, bátran elkészítheted málnával, eperrel, ribizlivel, szederrel, sőt akár citrommal is, ha még több frissességre vágysz – a recept remekül alkalmazkodik ahhoz, ami éppen a kosárban vagy a hűtőben lapul.
Ez a desszert nemcsak egyszerű, de sokkal könnyedebb is a hagyományos krémes süteményeknél. Ha pedig cukor helyett édesítővel készíted, és/vagy elhagyod a kekszet, azok is nyugodtan beilleszthetik az étrendjükbe, akik figyelnek a kalóriákra vagy szeretnének egy kicsit tudatosabban nassolni. Ráadásul az elkészítésébe a gyerekeket is könnyű bevonni: a kekszalap összenyomkodása, a krém összekeverése és a gyümölcsök elrendezése igazi közös program lehet.
Egyetlen hibája van, hogy: nem lehet azonnal nekiesni, várni kell, míg kicsit megdermed. Mire kellően lehűl, már csak egy szeletre, egy hideg limonádéra és némi árnyékra lesz szükség ahhoz, hogy teljes legyen a nyári hangulat.
Hozzávalók
Az alaphoz:
- 20 dkg keksz
- 8 dkg vaj
- 1 ek cukor
A krémhez:
- 8 dl görög joghurt
- 2 dl habtejszín
- 1 ek citromlé
- 1 citrom reszelt héja
- 10 dkg porcukor
- 2 csomag zselatinfix
- 15 dkg áfonya
Elkészítés
- A gyümölcsöt mossuk meg, csepegtessük le – néhány szemet tegyünk félre a díszítéshez.
- A kekszet ledaráljuk és összekeverjük a cukorral, valamint az olvasztott vajjal. A masszát egy 18-20 centis kapcsos tortaforma aljába simítjuk. (A tortát kekszes alap nélül is elkészíthetjük.)
- A jéghideg tejszínt kemény habbá verjük. A joghurtot összekeverjük a cukorral, az áfonyával és a zselatinfixxel, majd óvatosan hozzáadjuk a habot is.
- A krémet szépen elsimítjuk a kekszes alapon.
- Hűtőbe tesszük legalább 3 órára, de még jobb, ha előző nap készítjük el.
- Szeletelés előtt díszítsük áfonyával.
Tipp: Ha már megdermedt, tetejét megkenhetjük áfonyalekvárral is, és arra tehetjük a gyümölcsöket.
Kapcsolódó cikkek
