Kép: Getty Images
Az élelmiszerekben az arzén szerves és szervetlen vegyületek formájában egyaránt előfordul. A szervetlen arzénvegyületekről régóta tudjuk, hogy káros hatásúak, bőrelváltozásokat, különféle daganatokat okozhatnak. A szerves arzénra ugyanakkor ez idáig kevesebb figyelem irányult, mivel úgy tartották, hogy az nem annyira mérgező – hívja fel a figyelmet Facebook-posztjában a Rizikometer.
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság nemrégiben vizsgálta a szerves arzénvegyületek egészségi kockázatát és arra jutott, hogy problémát jelenthetnek nagyfogyasztóknál és kisgyermekek esetében. Ezek a vegyületek leginkább a rizsben, halban illetve a tenger gyümölcseiben találhatók meg.
Kapcsolódó cikkek
