(Kép forrása: Getty Images)
Akármennyire is szeretjük, de még a legjobban bevált klasszikusok mellett is jól jöhet néha egy kis frissítés a vasárnapi ebédre. Nem azért, mert megunnánk a rántott húst, de egy kis változatosság új kedvenceket is hozhat a családi repertoárba. Ráadásul egy-egy új fogás remek alkalom arra, hogy a gyerekek is nyitottabbak legyenek más ízekre és alapanyagokra.
Most három olyan vasárnapi ebédötletet mutatunk, amelyek méltó alternatívái lehetnek a megszokott menünek, és az elkészítésük sem túl bonyolult. Egy krémes brokkolis sertéskaraj, egy laktató olaszos csirke és egy gyors, tepsis csirkés egytálétel is szerepel közöttük. A finomságokat a Nosalty recepttárából válogattuk nektek.
Brokkolis sertéskaraj Dubarry módra
(Kép forrása: Nosalty ételfotó)
Hozzávalók:
Hús elősütése:
- 40 dkg sertés rövidkaraj (4 nagy szelet)
- 50 dkg brokkoli
- 5 ek napraforgó olaj
- 2 púpozott ek finomliszt
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- szerecsendió ízlés szerint
Besamel:
- 3 dkg vaj
- 3 dkg finomliszt
- 3 dl tej
- 1 dl főzőtejszín
- 1 db tojássárgája
- 10 dkg tömlős krémsajt
- 5 dkg edami sajt
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- szerecsendió ízlés szerint
Elkészítés:
Hús elősütése:
- A karajszeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, és fél órára félretesszük.
- A brokkolit folyóvízzel lemossuk, a szárát levágjuk, és a rózsáit sós vízben félpuhára főzzük.
- Az olajat felforrósítjuk, a húst lisztbe forgatjuk, amibe őröltünk még borsot és szerecsendiót, majd a szeleteket mindkét oldalukon gyorsan kisütjük. Miután mind kisült, visszarakjuk a lábosba, és kevés vizet hozzáadva puhára pároljuk.
(…)
Az elkészítés további lépéseit megtalálod a Nosalty oldalán!
Tovább a receptre: Brokkolis sertéskaraj Dubarry módra
Csirke gratin olaszosan
(Kép forrása: Nosalty ételfotó)
Hozzávalók:
- 300 g burgonya
- 300 g csirkemellfilé
- 1 közepes db piros kaliforniai paprika
- 1 ek olívaolaj
- 1 tk fűszerpaprika
- 1 teáskanál olasz fűszerkeverék
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 75 ml tej
- 75 ml habtejszín
- 2 db tojás
- 30 g parmezán sajt (reszelve)
- 6 levél bazsalikom
Elkészítés:
- A burgonyát meghámozzuk, hosszában és széltében elfelezzük, mossuk. Fövő sós vízben körülbelül 15-20 percig főzzük.
- A paprikát megtisztítjuk, mossuk, körülbelül 3 cm-es kockákra vágjuk. A húst megmossuk, szárazra itatjuk, körülbelül 4 cm-es kockákra vágjuk.
- Az olajat egy serpenyőben felhevítjük, rászórjuk a húst körülbelül 5 perc alatt aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a paprika kockákat, és további 2-3 percig pirítjuk. Sóval, borssal, paprikával és a fűszerkeverékkel ízesítjük.
(…)
Az elkészítés további lépéseit megtalálod a Nosalty oldalán!
Tovább a receptre: Csirke gratin olaszosan
Tepsis csirkeragu
(Kép forrása: Nosalty ételfotó)
Hozzávalók:
- 60 dkg csirkemellfilé
- 25 dkg gomba
- 2 közepes fej vöröshagyma
- 20 dkg angolszalonna
- 60 dkg burgonya
- 1 dl napraforgó olaj
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint (frissen őrölt)
- petrezselyem ízlés szerint (frissen vágott)
Elkészítés:
- Duci csíkokravágjuk a húst, negyedekre a krumplit, csíkokra a szalonnát, kockára a hagymát és negyedekre az apróbb gombát.
- Olajat öntünk a tepsibe és mindent belemerünk, megsózzuk, borsot darálunk rá, összekeverjük és fóliával fedjük.
(…)
Az elkészítés további lépéseit megtalálod a Nosalty oldalán!
Tovább a receptre: Tepsis csirkeragu
Kapcsolódó cikkek
