Csupán két hozzávaló, és máris egy más minőség! – Fotó: Getty Images
Így készül az extrán krémes tejberizs
Hozzávalók (4–6 főre):
- 20 dkg rizs
- 100 ml víz
- 600 ml tej
- 300 ml tejszín
- 10 dkg cukor
- 1 rúd vanília vagy 1 csomag vaníliás cukor
- 1 evőkanál vaj
- ½ citrom reszelt héja
- csipet só
Elkészítés:
- A rizst mossuk át, majd tegyük fel főni a vízzel. Azért nem rögtön a tejjel indítunk, mert a víz könnyebben megbontja a rizs szerkezetét.
- Ha a vizet magába szívta, jöhet a tej és a tejszín fele. Dobjuk bele a csipet sót és a cukrot is. Az egész vaníliát vágjuk félbe, magjait egy késsel kaparjuk ki és keverjük bele a rizsbe, az üres héjjal együtt. Fontos, hogy gyakran kavargassuk, mert könnyen odakap.
- Adjuk hozzá a maradék tejet és tejszínt és állandó keverés mellett várjuk meg, míg minden folyadékot magába szív a rizs.
- Még melegen mehet bele a citrom reszelt héja és a vaj, de ezekkel már nem főzzük. A vaníliarúd héját vegyük ki.
- Langyosan a legfinomabb! Hogy tetejét kakaóval vagy fahéjjal szórjuk meg, az már egyéni ízlés kérdése.
Tipp: A kerek szemű rizs még egy szinttel megemelheti a desszertet, de annak igen borsos az ára, ezért nyugodtan használd a klasszikust. Növényi tejjel is elkészítheted, így még plusz ízt is kaphat ez a finomság.
Kapcsolódó cikkek
