Az amerikai palacsinta szuper ráérős hétvégi reggeli lehet, amit általában a gyerekek is nagyon szeretnek, mert különféle feltétekkel nagyon jól variálható. Ugyan a tésztába nem kell túl sok hozzávaló, és nem igényel nagy előkészületeket sem, azonban van néhány dolog, amire jó figyelni, hogy valóban puha és átsült legyen a tészta belseje, és ne égjen meg az alja. Ha ezeket betartjuk, nem a szerencsén fog múlni, hogy éppen mennyire sikerül jól a tészta.
(Kép forrása: Getty Images)
Ha még nem készítettél amerikai palacsintát, azt már az elején érdemes tisztázni, hogy ez nem a hagyományos palacsintánk „vastagabb verziója”, egy teljesen más elven működik. Míg a jól ismert palacsintánknál a cél a vékony, hajlítható tészta, ez egy gyors, kevert tészta, amit valamilyen lazítóanyag emel meg, így lesz magas, levegős és puha.
Mire érdemes figyelni, hogy jól sikerüljön az amerikai palacsinta? Az alábbi galériára kattintva ehhez találsz hasznos tippeket!
Így lesz tökéletes az amerikai palacsinta – Trükkök a tésztához és a sütéshez
Egy szuper alaprecept a puha amerikai palacsintához
Ha még soha nem sütöttél amerikai palacsintát, tehát kell egy kipróbált és jó alaptészta, akkor a Nosalty recepttárából ajánlunk egyet!
Hozzávalók:
A tésztához:
• 250 g finomliszt
• 100 g porcukor
• 1 db tojás
• 2.5 dl tej
• 2 ek vaj (olvasztott)
• 1 csomag sütőpor
• 1 kávéskanál só (csapott)
• 2 ek juharszirup (ízlés szerint a tálaláshoz)
A sütéshez:
• 2 ek vaj (olvasztott)
Elkészítés:
A tésztához:
1. A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sütőport, a cukrot és a sót, még egy vaníliás cukrot is beletehetünk, csak az íze végett, majd kicsit átkeverjük habverővel.
2. A keverékhez adjuk a tojást, olvasztott vajat és a tejet, és csomómentesre keverjük. A nálunk ismeretes palacsintatésztánál jóval sűrűbb tésztát kell kapjunk.
(…)
Az elkészítés további lépéseit megtalálod a Nosalty oldalán!
Tovább a receptre: Amerikai palacsinta alaprecept
(Források: cooking.nytimes.com, bbcgoodfood.com)
Kapcsolódó cikkek
