Nagyjából 20 százalékos beltartalmiérték-csökkenésről beszélhetünk, ami nem túl sok. Azonban az erre irányuló kutatások nem mindig pontosak: általában ilyen távlatból ez már nem csoda, az adatok torzulhattak.
A vegyszerek sem feltétlen rosszak. Ha azt gondolod, hogy csak a természetes anyagok jók, gondolj például a kígyóméregre, vagy a gyilkos galócára, sőt a botulizmus okozója is egy teljesen természetes anyag, a botulotoxin, mégis akár halálos is lehet.
A növényvédőszereket (peszticidek) azért használják, hogy a kártevőket (pl. gombákat, rovarokat, stb.) elpusztítsák. Ez a jó hozam érdekében történik, hiszen ma már egységnyi termőterületen egyre több növényt termesztünk. Vegyszerezésnél az élelmezés-egészségügyi várakozási időt kötelező betartani. Ez azt jelenti, hogy a szerrel való kezelés és a betakarítás között egy bizonyos időnek el kell telnie, amikorra a szer kimutathatósága csökken a biztonságos mértékig (nyomokban maradhat a gyümölcsökben, zöldségekben, de ez nem jelent egészségügyi kockázatot, hiszen úgy van megállapítva ennek mértéke, hogy jóval az egészségügyi kockázat alatt legyen).
A szermaradványok alapos mosással eltávolíthatóak vagy csökkenthető a mennyiségük, ez 2 perces áztatást, majd csapvízzel való lemosást jelent, nem gyors csap alá tartást. Ha meg is hámozzuk, az is sokat segít.
Amin leginkább előfordul ilyen szennyeződés, azok a
- gyökérzöldségek: pl. sárgarépa, fehérrépa, cékla, paszternák
- leveles zöldségek: saláta, spenót, sóska, stb.
- eper, avokádó, mango, ananász, káposzta, spárga, kivi, padlizsán, karfiol, brokkoli, szőlő, uborka, retek, banán
Mi a megoldás?
- Megbízható, ellenőrizhető forrásból való vásárlás (piac is lehet, de csakis megbízható árustól).
- Alapos mosás abban az esetben is, ha a zöldséget, gyümölcsöt utána meghámozzuk.
- Hámozás babáknál, kisgyermekeknél.
Ha a szermaradvány miatti alapos tisztítás, mosás létjogosultságával nem győztünk meg, sajnos el kell mondanunk, akár bélféregpeték is lehetnek a zöldségeken. A féregfertőzés nem túl kellemes, és fejlődéselmaradást is okozhat (a felszívódási zavarok miatt).
Viszont ha figyelsz a kézmosásra, és a tényleg alapos tisztításra, ezt a fertőzést is elkerülheted.
Kapcsoló cikkek:
- Tényleg káros a húsban található antibiotikum?
- Erre figyelj, ha bébiételt veszel
- Többet árt a cukor, mint hiszed
- Tényleg bio a bio?
- A háztartási tisztítószerek a legveszélyesebbek a kicsikre
- Így alakíts ki bababarát konyhakertet
- Veszélyes vegyszerek
Kapcsolódó cikkek
