(Kép forrása: Getty Images)
Kisebb cukkinit használj
A cukkinikenyérhez érdemes inkább kisebb vagy közepes cukkinit választani, mert ezek több nedvességet tartalmaznak és édesebbek lehetnek. A nagyobb cukkinik szárazabbak és keserűbbek lehetnek, így kevésbé jók a sütemény tésztájához. A kisebb cukkinit meg sem kell hámozni a sütihez. A magokkal ugyanez a helyzet: ha kicsi vagy közepes cukkinit használsz, a magokat sem kell kivágnod. Ha mégis eltávolítanád ezeket, hosszában vágd félbe a cukkinit, és egy kanállal kapard ki a magok egy részét vagy egészét.
Reszeld le, ne aprítsd
A sütihez le kell reszelni a cukkinit. A lé kipréselése viszont ízléstől és recepttől függ. Néhány recept azt javasolja, hogy a reszelt cukkiniből a felesleges nedvességet távolítsd el – ehhez nyomd ki egy tiszta konyharuhában. De ha a cukkini nem túl lédús, a kinyomkodása miatt lehet, hogy nem lesz elég szaftos a cukkinikenyér.
Ne keverd túl
Akár cukkinikenyeret, banánkenyeret, sütőtökös kenyeret készítesz, először mindig keverd össze a száraz hozzávalókat, majd a nedves hozzávalókat egy külön tálban. Végül egy kanállal óvatosan, laza és gyors mozdulatokkal keverd a nedves keveréket a száraz keverékhez, amíg nagyjából egynemű nem lesz. Ne keverd túl a tésztát, mert attól túl kemény, száraz lehet.
Bátran ízesítsd
A cukkini viszonylag semleges ízű, ezért bátran használj fűszereket. Remekül illik hozzá a fahéj, a szerecsendió vagy a szegfűbors. A tésztába ízlés szerint kerülhet aprított dió vagy más olajos mag, csokoládédarabok, mazsola vagy aszalt gyümölcs. Ha sütés előtt megszórod a tészta tetejét cukorral, ropogósabb kérget kapsz.
Csak akkor szeleteld fel, ha teljesen kihűlt
Miután megsült, a cukkinikenyeret még a formában tedd egy rácsra hűlni 10 percre. Ezután vedd ki a kenyeret a formából, és hagyd teljesen kihűlni egy fémrácson, mielőtt felszeleteled, hogy a kenyér szeletelés közben is megőrizze a formáját.
Ha már csak egy jó cukkinikenyér recept hiányzik
Ha még nem készítettél cukkinikenyeret és kell egy jó recept, akkor a Nosalty recepttárából ajánlunk egyet!
Hozzávalók:
- 350 g cukkini (lereszelve, kinyomkodva)
- 120 g vaj (olvasztott)
- 160 g barna cukor
- 2 db tojás
- 200 g finomliszt
- 1 csipet só
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál sütőpor
- 180 g étcsokoládé
Elkészítés:
- A cukkinit lereszeljük, majd egy konyharuha segítségével kinyomkodjuk belőle a felesleges vizet.
- A vajat felolvasztjuk, majd hagyjuk kihűlni. Hozzákeverjük a barna cukrot, majd a tojásokat.
- Egy külön tálba összekeverjük a poralapú hozzávalókat, a lisztet, kakaóport, szódabikarbónát, sütőport, és a sót, majd jól elkeverjük.
(…)
Az elkészítés további lépéseit megtalálod a Nosalty oldalán!
Tovább a receptre: Csokis cukkinikenyér
(Forrás: allrecipes.com)
Kapcsolódó cikkek
