A Nosalty Napi Tippjében osztotta meg José Ramón Castillo séf trükkjét egy különlegesen finom rizs elkészítéséhez. A rizst általában vízben szoktuk megfőzni, de érdemes időnként kipróbálni egy-egy újdonságot.
(Kép forrása: Getty Images)
Így készül lépésről-lépésre az ízletes rizsköret
A séf egy remek módszert ajánlott arra, hogy igazán finom, aromákkal teli köret készüljön a rizsből: ő ehhez nem sós vízben, hanem alaplében főzi meg a köretet. Az arányokat is megosztotta: egy csésze rizshez 550 milliliter csirkealaplevet kell önteni. Viszont előtte elő is kell készíteni a rizst, amivel a keményítőtartalmát lehet csökkenteni.
Ha eddig ezt úgy tetted, hogy folyó vízben öblítetted le, helyette azt javasolja a séf, hogy vízbe áztatva kavargasd a rizst. Amikor már az áztatóvíz kellően zavaros, öntsd le a rizsről, majd ezt ismételd addig, amíg nem lesz viszonylag tiszta a víz. Miután kicsit megszáradt, pirítsd le fokhagymával, majd öntsd fel csirke- vagy zöldségalaplével, és eben főzd készre.
Kapcsolódó cikkek
