Kép: MTI/Varga György
Az ország legismertebb medvehagyma területeke a Mecsek, de számtalan más helyen is szedhetünk. A Mecsekerdő közösségi oldalán közzétett közleménye szerint, bár a gyűjtés továbbra is engedélyezett, fontos, hogy a gyűjtők betartsák a szedésre vonatkozó előírásokat – idézi a Pénzcentrum.
A medvehagyma-leveleket állami erdőben, nem védett területen legfeljebb 2 kg/fő napi mennyiségben, egyéni szükségletre szedhetjük engedély nélkül. Nagyobb mennyiséghez azonban engedély kell.
Medvehagymát szedni akkor érdemes, amikor az első hajtások megjelennek, és a virágzásukkal fejezzük be. Össze lehet kötni egy kis kirándulással, ám a gyűjtés során legyünk nagyon óvatosa, mert könnyen összetéveszthetjük a medvehagymát a gyöngyvirággal. Utóbbi fogyasztása azonban súlyos, akár életveszélyes mérgezést is okozhat.
Így tudod megkülönböztetni őket
Az illatuk elárulja melyik növényről van szó: a gyöngyvirág levelének nincs illata, a medvehagymának pedig igen, ami elég jellegzetes – írja az nlc egy korábbi cikkében. A két növény virága is eltérő: a gyöngyvirágnak jellegzetes harang alakú fehér virágai vannak, míg a medvehagymának ugyan szintén fehér, de csillag alakú. A medvehagyma levele hosszúkás, kihegyesedő, a gyöngyvirágé azonban szélesebb és fényes.
Ezt készítsd el a medvehagymából
Az egyik legfinomabb ha hideg tojássalátához kevered. De eheted simán egy szelet vajaskenyérhez és készíthetsz medvehagymás pogácsát is.
Hozzávalók: 1 csokor medvehagyma, 25 dkg liszt, 25 dkg tehéntúró, 25 dkg vaj, 1 tojás, 1 ek tejföl, 1 tk só.
Elkészítés: A lisztbe morzsold el a vajat, add hozzá a sót, a finomra vágott medvehagymát, a tejfölt, a túrót és gyúrd össze tésztává. Nyújtsd ki lisztezett felületen és pogácsaszaggatóval (vagy pohárral) szúrd ki. Tedd sütőpapírral bélelt tepsire, a tetejüket kend meg a felvert tojással. 180 fokos előmelegített sütőben 15-25 perc alatt sülnek meg.
Kapcsolódó cikkek
