Majonéz a terhesség alatt
Amikor egy nő várandós lesz, hirtelen minden falat kérdéssé válhat. Jöhet-e a lágy sajt? Biztonságos a sushi? Mi a helyzet a sonkával vagy a hallal? A terhesség alatt sok kismama próbál tudatosabban étkezni, hiszen ilyenkor már nemcsak saját magáról gondoskodik, hanem a fejlődő babáról is. És bár elsőre ártatlannak tűnhet egy kanál majonéz a szendvicsben vagy a salátában, nem árt tudni, hogy itt sem mindegy, pontosan milyen termékről van szó.
A jó hír: a legtöbb bolti majonéz biztonságosan fogyasztható várandósság alatt. A szakértők szerint azok a majonézek, amelyeket nem hűtve árulnak az üzletek polcain, általában hőkezelt tojásból készülnek, így nem jelentenek különösebb kockázatot a kismamák számára. Ilyen termékeket gyártanak például a nagy nemzetközi márkák is.
A házi majonézekkel vigyázni kell, de erre is van ötletünk (Forrás: Getty Images)
Kimberly A. Tessmer táplálkozási szakértő a Rompernek elmondta: a gyártási folyamat során az esetleges kórokozók – például az ételmérgezést okozó baktériumok – elpusztulnak, ezért ezek a termékek biztonságosnak tekinthetők.
Nyers tojásból ne!
A probléma inkább a házi készítésű majonézekkel lehet. Sok étteremben, deliben vagy kisebb manufaktúrában ma is friss, nem pasztőrözött tojásból készítik a majonézt, ami szalmonella fertőzés veszélyét hordozhatja. A szalmonella egészséges felnőtteknél is komoly panaszokat okozhat, várandósság alatt pedig különösen fontos elkerülni minden olyan fertőzést, amely megterhelheti a szervezetet.
Éppen ezért a szakemberek azt javasolják: ha nem vagyunk biztosak benne, miből készült a majonéz, inkább kérdezzünk rá, vagy válasszunk más alternatívát. Különösen igaz ez azokra a termékekre, amelyeket a hűtőpultból veszünk ki, illetve amelyek kisüzemi, házi jellegű készítmények.
Alternatív megoldások
Szerencsére ma már rengeteg finom helyettesítő létezik. A tojásmentes vegán majonézek ízben nagyon hasonlítanak az eredetire. De ha valaki nyitott az új ízekre, egy szendvicsbe remek választás lehet a hummusz, az avokádókrém, a pesto vagy akár egy jó minőségű mustár is.
A salátákhoz is akadnak könnyebb, egészségesebb megoldások. A natúr görög joghurt például kiváló alternatíva lehet majonéz helyett tésztasalátákban, krumplisalátában vagy csirkesalátában. Ráadásul a görög joghurt fehérjében gazdagabb a hagyományos joghurtnál, emellett fontos kalciumforrás is – vagyis pont olyan tápanyagokat tartalmaz, amelyekre a várandósság alatt különösen nagy szükség van.
De aki tartózkodik az ilyen alternatív megoldásoktól, annak javasoljuk a mostanában egyre népszerűbb, főtt tojásból készült majonézt.
A lényeg tehát nem az, hogy a majonéz tiltólistás lenne, hanem az, hogy tudjuk, milyen változat kerül a tányérunkra. Egy kis odafigyeléssel a kismamák továbbra is élvezhetik kedvenc ízeiket – felesleges aggodalom nélkül.
Kapcsolódó cikkek
