Kép: Getty Images
A vas nélkülözhetetlen mindannyiunk számára hiszen olyan nyomelem, amelynek az a feladata, hogy oxigént és szén-dioxidot szállítson a véráramban. Ha nincs elegendő vas, akkor a sejtek nem jutnak elegendő oxigénhez, így nem lesz megfelelő a vérképzés. A vas befolyásolja az immunrendszer, az anyagcsere és az agy működését is. Sokan tisztában vannak azzal, hogy ha nincs elegendő vas a szervezetben, akkor a vaspótlás elengedhetetlen, ám a vas és az oxidatív stressz közötti összefüggést már kevesebben ismerik.
Mi az az oxidatív stressz?
Testünk sejtjei folyamatosan energiát termelnek. A sejtek energiatermelő anyagcsere-folyamatai során melléktermékként szabad gyökök is keletkeznek. Ezek rendkívül reaktív, oxigénalapú molekulák, amelyek más molekuláktól próbálnak elektront elvenni azért, hogy stabilizálódjanak – ezzel azonban sejtkárosodást vagy sejthalált is okozhatnak. Abban az esetben, ha a termelődő szabad gyökök és az azokat semlegesítő antioxidánsok közötti természetes egyensúly felborul, oxidatív stresszről beszélünk.
A szabad gyökök nem csupán káros melléktermékek, a szervezet élettani folyamataiban is fontos szerepet játszanak. Bizonyos helyzetekben – például intenzív sportolás, gyulladásos válaszreakciók vagy fertőzések esetén – szervezetünk célzottan használja őket, például a kórokozók elpusztítására. Ha azonban a szabad gyökök termelődése tartósan vagy túlzott mértékben megnő, és a semlegesítésük nem elégséges, oxidatív stressz alakul ki. Ez az állapot hosszú távon sejtkárosodáshoz vezethet, és számos betegség előszobája is lehet.
Milyen betegségekhez vezethet az oxidatív stressz?
A hosszú távon fennálló oxidatív stressz számos krónikus betegség kialakulásában játszhat szerepet:
- szív- és érrendszeri betegségek (pl. érelmeszesedés, szívinfarktus),
- neurodegeneratív betegségek (pl. Alzheimer- és Parkinson-kór),
- daganatos betegségek,
- 2-es típusú cukorbetegség,
- gyulladásos bélbetegségek.
Külön figyelmet érdemel, hogy az oxidatív stressz a terhességet is veszélyeztetheti: összefüggésbe hozták koraszüléssel, vetéléssel és a méhlepény működési zavaraival is.
Az antioxidánsok szerepe
Az egészségesen működő szervezetnek van védekező mechanizmusa a szabad gyökök ellen: ezek az antioxidánsok, amelyeket saját maga termel, illetve az étkezés során is be tudjuk juttatni ezeket. A legismertebb kívülről bevihető antioxidánsok:
- A-vitamin,
- C-vitamin,
- E-vitamin,
- szelén, cink,
- polifenolok (gyümölcsökben, zöldségekben).
Ha az antioxidánsrendszer jól működik, képes egyensúlyban tartani a szabadgyökképződést. De mi történik akkor, ha ezt az egyensúlyt épp a vasbevitel borítja fel?
A vaspótlás és az oxidatív stressz kapcsolata
A vaspótlás – bár életbevágóan fontos – kétélű fegyver is lehet. Amikor vaspótló készítményt szedünk, nemcsak a hiányzó vasat pótoljuk, hanem – a készítmény típusától függően – növelhetjük az oxidatív stressz kockázatát is.
A vas(II)-sóknak, amelyek a legtöbb vény nélkül kapható vaspótló készítményben megtalálhatók, a szervezetbe jutva át kell alakulniuk ahhoz, hogy felhasználhatók vagy elraktározhatók legyenek. A vas(II)-ionnak ugyanis vas(III)-ionná kell oxidálódnia ahhoz, hogy a vas megfelelően tudjon hasznosulni, hogy eljusson a csontvelőbe, a vasraktárakba. Az oxidációs folyamat azonban elősegítheti a szabad gyökök képződését és hozzájárulhat az oxidatív stressz kialakulásához.
Vas(III): a biztonságosabb vaspótlási forma
Bár a vaspótlók túlnyomó többsége vas-(II)-tartalmú, elérhető vas-(III)-forma is, amely esetén nincs szükség a vas oxidatív átalakulására, így elkerülhető a szabadgyökképződéssel járó oxidatív reakció is. Ez különösen fontos a terhesség kimenetele, a kismama és a magzat szempontjából is.
Ezek a készítmények nem mennek keresztül oxidációs átalakuláson a szervezetben, így nem idéznek elő szabadgyökképződést, vagyis nem fokozzák az oxidatív stresszt. Ez a különbség különösen fontos lehet terhesség alatt, a magzat oxigén- és tápanyagellátása, valamint a méhlepény egészséges működése szempontjából. A terhesség során megnő a vasigény, de egy rosszul megválasztott vaskészítmény akár a terhesség kimenetelét is veszélyeztetheti, ha fokozza az oxidatív stresszt, ami különösen az első trimeszterben veszélyes.
Kapcsolódó cikkek
