Rengeteg ízletes őszi zöldség van, amelyek táplálóak és laktatóak is. Ha ebben az időszakban vársz babát, a következő zöldségeket is add az étrendedhez!
Cékla
A cékla nem csupán ízletes, de remek vasforrás, és C-vitaminban is gazdag. Nitrátokat is tartalmaz, amelyek segítik a véráramlást, és csökkentik a vérnyomást. A céklát messze nem csak savanyúságként fogyaszthatod, készíthetsz belőle salátát, lereszelve kerülhet belőle valamilyen tésztaételbe, felkockázva rizottóba, vagy ha egyszerűen egészben megsütöd a sütőben, csinálhatsz a céklából köretet, de céklakrémet is, esetleg hozzáadhatod a hummuszhoz.
Kelbimbó
A kelbimbó is nagyon változatosan elkészíthető, könnyedén beilleszthető az étrendbe, és alacsony kalóriatartalmú. Rostokban gazdag, és jó C-vitamin-, B6-vitamin– és vasforrás. Bármely fehérjeforrás mellé fogyasztva ízletes, és teljes értékű étel. A kelbimbóból készülhet főtt köret, vagy akár roston sült, fűszerekkel, parmezánnal a tetején, de tehetsz belőle a húslevesbe vagy a zöldséglevesbe is, vagy olyan ételekbe, amikhez kelkáposztát használnál.
Sütőtök
A sütőtököt (és a sonkatököt/kanadai sütőtököt) is érdemes rendszeresen enned, hiszen nagyon jó C-vitamin-, vas-, béta-karotin- és rostforrás, a magja pedig nagy mennyiségben tartalmaz alfa-linolénsavat (egyfajta omega-3 zsírsav), amit az utóbbi években egyre inkább ajánlanak a kismamáknak. Egy ízletes sütőtökleves segíthet felmelegedni a hideg őszi napokon, de köretként is fogyaszthatod, készülhet belőle sütőtökös hummusz, lasagne, krém, sőt, akár süteményekbe is beleteheted püréként – édes íze miatt pedig így akár a cukor egy részét is kiválthatod.
Édesburgonya
Az édesburgonya néhány éve már hazánkban is egyre népszerűbb. Ez a narancssárga (de létezik lila és fehér is) zöldség C-vitaminban és B6-vitaminban gazdag, és jó rostforrás is. Köretként gyakorlatilag ugyanúgy használhatod, minta burgonyát, sütve, főzve, sütőben készítve, püréként, stb., dekerülhet belőle a salátába, készíthetsz édesburgonya krémlevest, és akár töltve is megsütheted.
Forrás: mother.ly
Kapcsolódó cikkek
