Hogyan tárold a gyümölcsöket? (Forrás: Getty Images)
Hogyan tárold a gyümölcsöket? (Forrás: Getty Images)Az egészséges táplálkozás része, hogy naponta fogyasszunk friss zöldséget és gyümölcsöt, melyek rostokban és vitaminokban gazdagok. A gyümölcsöket általában az édesebb ízük miatt a gyerekek is szeretik, így érdemes például az uzsonnát vagy a nassolnivalót részben ezekből készíteni. Ha előre feltöltenéd az otthoni éléskamrát, vagy jó áron tudtál valamiből nagyobb adagot beszerezni a piacon, olvasd el az alábbi tippeket arról, hogyan érdemes tárolni a különböző gyümölcsöket, hogy tovább frissek maradjanak.
Alma
A friss alma meglepően sokáig, akár több mint hat hétig ropogós és lédús maradhat – de ehhez helyesen kell tárolni. A lehető leghosszabb ideig úgy tudod tárolni, ha egyenként újságpapírba csomagolod, és egy rétegben elrendezed egy kartondobozban.
A dobozt közvetlen napfénytől védett helyen, és az etiléngázt termelő gyümölcsöktől és zöldségektől (például banántól vagy burgonyától) külön tárold. Kicsit kevésbé hatékony, de szintén tartós tárolási módszer, ha az almákat papírzacskóban teszed el a hűtőszekrény zöldségtárolójába.
Avokádó
Ha az avokádó éretlen, szobahőmérsékleten kell tartani, amíg meg nem érik. Érés után az egész avokádót hűtőszekrényben tárolhatod, hogy lassítsd a további érést. A felvágott avokádót a barnulás elkerülése érdekében kend be citromlével, és folpackba csomagolva tedd el.
Banán
Ha nem ennétek meg azonnal a banánt, keress keményebb gyümölcsöt, amelynek a száránál még van némi zöld szín. A kissé éretlen banánokat közvetlenül a konyhapulton is tárolhatod, ahol néhány nap alatt beérnek, míg a teljesen érett banán a lehető legtovább úgy maradhat friss, ha egy darabka alufóliát csomagolsz a banánfürt szárára, ami megakadályozza az etiléngáz felszabadulását. A már túlérett banánokat a héjukban tárolhatod a fagyasztóban, és később készíthetsz belőle banánkenyeret.
Ha nem szeretnéd, hogy a zöldségek és gyümölcsök túl hamar megromoljanak, arra is érdemes figyelni, hogy melyik mellé mi kerül. Vannak ugyanis olyan gyümölcsfajták, melyek leszedve is tovább érnek, és más zöldséget vagy gyümölcsöt is tovább érlelnek, mert etilént termelnek. Ebben a cikkben olvashatsz arról, mit nem érdemes egymás mellé tenni.
Áfonya
Az áfonya tárolásának legjobb módja, ha megmosod és teljesen megszárítod, majd egy rétegben, légmentesen záródó edényben, papírtörlővel elválasztva teszed el.
Cseresznye
A friss cseresznye megfelelő tárolásakor minden a hőmérsékleten múlik. A cseresznye szobahőmérsékleten gyorsan veszíthet a minőségéből, ezért azonnal tedd a hűtőszekrénybe. Érdemes egy széles tálba tenni, amely kényelmesen elfér a hűtőben. Ha a vásárlás után nagyon hamar (3-4 napon belül) tervezitek elfogyasztani, hideg vízzel leöblítheted, majd papírtörlővel alaposan töröld szárazra, hogy elkerüld a túlzott nedvességet és a romlást.
Szőlő
A szőlő tárolásának legjobb módja, ha kisebb fürtökre vágod, és 2 percig áztatod egy nagy tál vízben, amelyhez ¼ csésze ecetet adsz. Szűrd le a szőlőt, tedd konyharuhára, és hagyd teljesen megszáradni, mielőtt légmentesen záródó, papírtörlővel bélelt edénybe teszed.
Kivi
Az éretlen kivit szobahőmérsékleten, közvetlen napfénytől védve tárold, és ne tedd etiléngázt termelő gyümölcsök és zöldségek, például banán, alma és avokádó közelébe. Az érett kivi hűtőszekrényben tárolható, de ne tedd zacskóba vagy dobozba.
Citrom
A citrom tárolásának legjobb módja, ha zárható műanyag zacskóban teszed el a hűtőszekrénybe.
Narancs
A narancs a hűtőszekrény zöldséges fiókjában tárolva áll el a legtovább.
Őszibarack
Az éretlen őszibarackot a konyhapulton, szobahőmérsékleten tárold, mosatlanul, szárral lefelé, lehetőleg egy rétegben, hogy elkerüld a zúzódásokat. A teljesen érett őszibarackokat hűtőszekrényben tárold, mert a hűvös hőmérséklet lelassítja az érést, és megakadályozza, hogy az őszibarack gyorsan megromoljon. De a hűtőszekrényben való hosszabb idő kiszárítja a gyümölcsöt, amitől kevésbé lesz jó az állaga. Ha lefagyasztanád, vágd cikkekre az őszibarackokat, majd fagyaszd le egy tálcán, mielőtt átteszed egy fagyasztózacskóba. A fagyasztóban hónapokig eláll.
Eper
Az eper tárolásának legjobb módja az, ha először ecetes vízbe áztatod, majd salátacentrifugában megszárítod. Miután megszáradt, tedd át az epret egy papírtörlővel bélelt edénybe, lazán tedd rá a fedelet (de ne zárd le), és tedd be a hűtőszekrénybe.
A nyár slágergyümölcse vitathatatlanul a görögdinnye – az sem mindegy, hogy ezt hogyan tárolod. Ebben a cikkben írtunk arról, hogyan tárold, ha még egészben van, és amikor már felvágtad.
(Forrás: thekitchn.com)
Kapcsolódó cikkek
