A banán valószínűleg ott van sokaknál a legkedveltebb gyümölcsök között, és édes íze miatt általában a gyerekek is szívesen esznek belőle. Éppen az édessége miatt akár remek cukorhelyettesítő is lehet a süteményekben, ha kicsit kevesebb édesítővel sütnél a családnak. Ehhez pont az a jó, ha a banán már érettebb, barnább, és magasabb a cukortartalma. De így gyakran inkább maradékmentő módon használjuk fel.
De ha nem szeretnéd, hogy idejekorán túlérett legyen, akkor nem mindegy, hogy hogyan tárolod. Ahogy az nlc is írja a cikkében, ezt a gyümölcsöt gyakran pont ott tároljuk, ami a legjobban kedvez az érésének.
Nem a hűtő vagy a gyümölcsöstál a legjobb hely a banánnak.
A hűtő azért nem jó választás, mert túl hideg lehet a banánnak, míg a meleg konyhában a gyümölcskosárban a többi ott tartott gyümölcs és a felszabaduló etilén felgyorsíthatják az érési folyamatot. Ehelyett a banánt olyan helyen érdemes tartani, ami hűvös, árnyékos és jól tud szellőzni. A legjobb pedig az, ha fel is akasztjuk, mert ez a nyomódástól is óvhatja.
A Kaliforniai Egyetem davisi Postharvest Research and Extension Centerének adatai szerint 13–14 Celsius-fok az optimális tárolási hőmérséklet a banán számára. Ha pedig érlelnék, akkor a magasabb, nagyjából 15-20 Celsius-fok a kedvező ennek a gyümölcsnek.
Otthon tehát olyan hűvös, sötét és szellős helyet érdemes keresni a banánok tárolásához, amely nincs a tűzhely, a radiátor vagy a napsütötte ablak közelében. A legideálisabb ebből a szempontból egy régebbi típusú kamra. De ilyen hely nincs mindenkinél otthon: ekkor a lakás egy hűvösebb sarka is megfelelő, vagy egy jól szellőző, hőforrástól távoli hely.
Van, amikor mégis jó a hűtő a banánnak
A banán hidegérzékeny gyümölcs, de a portál szerint egy esetben mégis érdemes lehet a hűtőbe tenni. Ha már pont annyira érett a banán, amennyire szeretitek, de nem tudjátok még megenni, akkor segíthet néhány napot nyerni a hűtő. A héj ilyenkor gyorsan bebarnulhat, de a gyümölcs húsa ettől még jó állapotban maradhat, akár napokig is.
Az nlc cikkében még olvashatsz arról, hogy a gyümölcstálban miért érhet be túl hamar a banán, és hogy miért segíthet, hogy tovább sárga maradjon és ne érjen be túl gyorsan a banán, ha kampóra akasztva tárolod.
Így érdemes tárolni az egyes zöldségeket és gyümölcsöket
Nem csak a banán érésére lehetnek hatással más gyümölcsök. Nem mindegy, mivel teszed egy helyre az almát, a dinnyét vagy éppen a karfiolt. Ebben a cikkben összegyűjtöttük, mit nem érdemes egymás mellett tárolni. Itt pedig hasznon tippeket olvashatsz arról, hogy az egyes gyümölcsök érését mivel lassíthatod le.
Kapcsolódó cikkek
