Vedd fel az 5 perces kaják listájára! (Forrás: Getty Images)
Isteni kovászosuborka-leves
Van az a nyári nap, amikor már attól is melegünk lesz, ha csak ránézünk a sütőre vagy a fazekakra. A kánikulában nem vágyunk órákig készülő, nehéz ételekre – de attól még enni kell valamit, lehetőleg olyat, ami jól esik a hőségben is.
A hideg levesek ilyenkor verhetetlenek: hűsítenek, gyorsan elkészülnek, és nem kell miattuk még jobban felforrósítani a konyhát. A kovászos uborka pedig tökéletes alap hozzá, hiszen eleve a nyár egyik nagy kedvence.
A legjobb benne, hogy tényleg nincs vele sok munka. Nem kell hosszasan aprítani, pirítani vagy főzni: egy turmixgép vagy botmixer segítségével pár perc alatt elkészül. Ha voltál olyan menő, hogy kovászoltál uborkát, kapd elő; de ha hirtelen kívánjuk meg, a piacon is beszerezhetjük, sőt elfogadható a bolti is – nem kell napokat várni arra, hogy elkészüljön az ebéd.
Ez az a recept, amit bárki meg tud csinálni: minimális energia, maximális frissítő hatás. Pont erre van szükségünk egy forró nyári napon.
Hozzávalók
- 5-6 nagyobb kovászos uborka
- 1 l kovászos uborkalé
- 4 dl natúr joghurt
- 1 kisebb gerezd fokhagyma
- fél csokor friss kapor
- olívaolaj
Elkészítés
- Egy uborkát félreteszünk, a többit akkor darabokra vágjuk, hogy a turmix vagy botmixer jól vigye.
- A kovászos uborkát, a levét, a joghurtot és a megtisztított fokhagymát turmixba tesszük, és alaposan megjáratjuk.
- A félretett uborkát felszeleteljük vagy felkockázzuk, és a levesbetétként beletesszük, vagy mellé kínáljuk.
- Tálalás előtt meghintjük apróra vágott kaporral, és csepegtetünk rá olajat (lehet tökmagolaj is).
Tipp: Ha a joghurt túlságosan elveszi a savasságát, csavafrjunk bele citromot, vagy löttyintsünk bele egy kis ecetet. Ha nincs elég koviubi levünk, használjunk erőlevest.
Kapcsolódó cikkek
