Egyre többet hallani, milyen fontos a fehérjebevitel – de kinek van ideje, energiája számolgatni, méricskélni… Meg aztán ha gyerekeknek süt-főz az ember, akkor nagyon fontos szempont a tápanyag-összetétel, de legalább olyan fontos az is, hogy számukra szerethető, könnyen elfogadható legyen az adott étel, valamint ne kelljen hozzá órákat a konyhában állni. Többek között ezért is érthető, miért hódították meg a TikTokot és az Instát a cottage cheese-zel készült receptek: ötletesek, finomak, fehérjedúsak és nem túl bonyolultak. Mi kell még?!?
Fotó: Getty Images
Mi az a cottage cheese?
Nálunk a családban „bogyós sajt” néven fut, kinézetre kicsit olyan, mint a túró, de valójában sajtról van szó, és nem olyan morzsálódó, inkább kis sajtgömböcskék vannak benne. Nincs igazából magyar neve, így, cottage cheese néven találod a boltok polcain általában a krémsajtok környékén, nagyon sok márka forgalmaz már ilyet, a népszerű élelmiszerláncok saját márkás termékei között is megtalálható. Mivel az íze lágy, nem túl karakteres, sokféleképp ízesíthető és kombinálható – plusz a gyerekek is könnyen elfogadják (nálunk például egy kis csirkemellsonkával, uborkával, esetleg egy kis kiflivel népszerű gyerekvacsora). Na de lássuk, mi mindent lehet készíteni ezzel az alapanyaggal.
Rántotta felturbózva
Szupregyors reggeli lehet belőle, vagy kínálhatod pirítóson, kiflin, zöldségekkel vacsorára, adhatsz hozzá salátát – a cottage cheese szuperül működik rántottában.
A trükk:
- Egyszerűen add a tojáshoz (nagyjából egyenlő arányban, de kísérletezd ki, nálatok mi működik leginkább, először inkább kezdj kevesebbel)
- Habverővel keverd el
- Ízesítsd sóval, illetve ha szoktad, borssal, paprikával, fokhagymaporral akár
- Egy kevés olajon, felforrósított serpenyőben süsd ki folyamatos kevergetés mellett
- Ízesítsd pluszban és kínáld ahogy szeretnéd
Extra tipp: Ha tovább kísérleteznél, adhatsz hozzá apróra vágott sonkát, picire darabolt kápiapaprikát, felkarikázott zöldhagymát – ami nálatok kedvenc.
2. Kenyér helyett? Miért ne!
A flat bread, vagyis a „lapos kenyér” igazi TikTok-sztár, próbáld ki! Ehetitek tényleg kenyérként, szendvicsalapanyagként megkenve, töltve. Ha vékonyra sütöd, tekerhetsz bele mindenféle finomságot, amit a gyerekek megesznek. Vagy mártogatós szószokhoz is nagyon finom, és egyáltalán nem bonyolult.
A trükk:
- Mérd ki a turmixgépb a cottage cheese-t (1 csésze), 2 tojást, fél teáskanál fokhagymaport és hagymaport (vagy egy fél hagymát felkockázva apróra), másfél teáskanál olasz fűszerkeveréket
- Mixeld simára
- Öntsd a keveréket egy sütőpapírral bélelt tepsibe
- Süsd 180 fokon 40 percig
Extra tipp: fűszerezd, ízesítd úgy, ahogy szeretitek, mehetnek bele magvak, apróra vágott olajbogyó, felkockázott szárított paradicsom, vagy bármilyen fűszer.
3. Édesen is isteni
Sajttorta készítéséhez is remekül fel lehet használni – itt egy kisadagos, szuperegyszerű változatot ajánlunk kipróbáláshoz, vagy arra az esetre, ha tényleg csak pár perced van a desszertkészítésre.
A trükk:
- Késes keverőben (turmixgépben akár) keverj össze cottage cheese-t (200-250 g), görög joghurtot (negyed csésze), egy tojást és 1-2 evőkanál cukrot vagy mézet, esetleg édesítőszert amit egyébként használsz
- Öntsd két hőálló kerámiatálkába
- Süsd 15 percig 180 fokon
- Díszítsd, turbózd amivel szeretnéd, gyümölccsel, olvasztott csokival akár
Extra tipp: Két kisebb edénybe öntve érvényes a sütési idő, ha egy tálban sütöd, lehet, hogy kicsit hosszabb idő kell neki. De ha már két tortácskád van, díszítsd őket kétféleképp, annál izgalmasabb.
4. Süsd ropogósra!
Na ez aztán tényleg szuperegyszerű, mégis isteni finom ropogtatnivaló. Chips helyett kínáld inkább ezt a gyerekeknek filmnézéshez!
A trükk:
- Adagold a cottage cheese-t sütőpapírral bélelt tepsire kerek halmokban kanalanként
- Fűszerezd, ahogy szeretnéd – például szezámmaggal, lenmaggal, borssal, sóval, olasz fűszerkeverékkel, bazsalikommal
- Süsd 180 fokon 30-40 percig attól függően, mennyire ropogósan szeretnéd
Extra tipp: Tehetsz a tetejére másféle sajtot is, a cheddar is jól illik hozzá, de parmezánnal is finom. Mártogathatjátok tejfölbe, joghurtos szószba, salsába – bármibe, ami van otthon és szeretitek.
5. Palacsinta jöhet?
Ha szeretik a gyerekek a puha, vastag amerikai típusú palacsintát, ezért odáig lesznek – és neked sem kell órákat a tűzhely mellett állnod miatta. A videóban mutatott receptből 6 palacsinta jön ki
A trükk:
- Mérj ki cottage cheese-t (1 csésze), 1 tojást, negyed csésze lisztet, 2 evőkanál cukrot, egy csipet sót
- Keverd simára a turmixgépben
- Adj hozzá csokicseppet vagy apróra vágott csokit
- Kanalanként adagolj belőle kis halmokat kiolajozott serpenyőbe, süsd mindkét oldalt 3-4 percig
- Ízesítsd amivel csak szeretitek
Extra tipp: A csokicsepp helyett tehetsz bele bogyós gyümölcsöt, apróra vágott almát vagy mazsolát. De sósan is kipróbálhatjátok – ha kész, öntsd le egy kevés olvasztott vajjal vagy kenjétek mg tejföllel.
Kapcsolódó cikkek
